Pušų pumpurų arbata: kada rinkti pumpurus, kaip paruošti ir ką žinoti apie jos poveikį kosuliui

Pušų pumpurų arbata – viena tų lietuviškų liaudies priemonių, kurias močiutės ruošdavo kiekvieną pavasarį. Ankstyvą pavasarį surinkti paprastosios pušies pumpurai džiovinami ir verdami arbatai ar nuovirui, kuris tradiciškai geriamas kosint ir peršalus. Džiovinti pušų pumpurai parduodami ir vaistinėse. Šiame straipsnyje – kada ir kaip rinkti pušų pumpurus nepakenkiant medžiui, kaip juos džiovinti, kaip paruošti arbatą, ką iš tikrųjų žinome apie jos poveikį ir kam ji netinka. Apie paprastąją pušį ir kitas pušis skaitykite Lietuvos medžių gide.

Pušų pumpurai renkami vasario–kovo mėnesiais, kol dar nepradėjo augti

Tinkamiausias laikas pušų pumpurams rinkti – vasaris ir kovas, kol pumpurai dar nepradėjo augti ir nesprogsta. Tuomet jie būna tvirti, sakingi, rausvai rudi, padengti žvyneliais. Pavasarį pradėję augti pumpurai išsitęsia į ūglius – tada jie arbatai jau mažiau tinka. Pumpurai renkami kartu su nedideliu šakelės gabalėliu, nuskinant ar nukerpant visą jų grupelę.

Svarbiausia nepakenkti medžiui. Pumpurus renkite nuo jaunų medžių šoninių šakų ir nelieskite viršūninių pumpurų – iš jų auga pagrindinis medžio ūglis, o jį pažeidus pušis išauga kreiva. Nerinkite visų pumpurų nuo vienos šakos ir nuo vieno medžio. Patogiausia pumpurus rinkti iš kirtaviečių ar nuo nupjautų šakų, kai miške vykdomi kirtimai, – tada medžiai nepažeidžiami visai. Rinkite toliau nuo kelių ir pramonės objektų.

Pumpurai džiovinami vėdinamoje, nešildomoje patalpoje

Pušų pumpurai yra sakingi, todėl šiltai džiovinami jie gali prarasti dalį aromatingų medžiagų, o sakai ištekėti. Juos geriausia džiovinti vėdinamoje, nešildomoje patalpoje – palėpėje, pastogėje ar verandoje, išdėsčius plonu sluoksniu ant popieriaus. Džiovinti tenka kelias savaites. Gerai išdžiūvę pumpurai lūžta, bet išlaiko rusvą spalvą ir sakų kvapą. Laikykite juos sandariuose stiklainiuose ar popieriniuose maišeliuose sausoje, tamsioje vietoje.

Arbatai – šaukštas džiovintų pumpurų stiklinei verdančio vandens

Lietuviškuose šaltiniuose pušų pumpurų arbatai dažniausiai nurodomas valgomasis šaukštas džiovintų pumpurų 250 ml verdančio vandens. Pumpurai užplikomi, uždengiami ir paliekami apie 15 minučių, tada nukošiama. Stipresniam nuovirui pumpurai užpilami vandeniu ir trumpai pavirinami. Suaugusieji paprastai geria 2–3 kartus per dieną po puodelį, ne ilgiau kaip savaitę. Arbatą galima pasaldinti medumi – jis švelnina sakų kartumą.

Pušų pumpurų arbata – stiprus, sakingas gėrimas, todėl per stipri jos koncentracija gali sudirginti skrandžio gleivinę. Geriau pradėti nuo silpnesnės arbatos ir stebėti savijautą.

EMA monografijos pušų pumpurams nėra, o klinikinių tyrimų trūksta

Pušų pumpuruose yra eterinių aliejų, dervų, rauginių medžiagų ir flavonoidų, todėl jie tradiciškai naudojami atsikosėjimui lengvinti, ypač esant sausam, dirginančiam kosuliui peršalimo pradžioje. Tačiau plačių klinikinių tyrimų, patvirtinančių pušų pumpurų arbatos veiksmingumą, trūksta. Skirtingai nei liepžiedžiams, beržų lapams ar ąžuolo žievei, Europos vaistų agentūra pušų pumpurams monografijos neparengė.

Todėl pušų pumpurų arbatą verta vertinti kaip tradicinę namų priemonę, o ne vaistą. Jei kosulys užsitęsia ilgiau nei kelias savaites, karščiuojate, kosulys drėgnas su gausiomis gleivėmis, sunku kvėpuoti ar skauda krūtinę, kreipkitės į gydytoją.

Netinka alergiškiems spygliuočiams, nėščiosioms ir sergantiems astma

Pušų pumpurų arbatos nereikėtų gerti alergiškiems spygliuočiams ar jų žiedadulkėms. Lietuviškuose šaltiniuose ji taip pat nerekomenduojama nėščiosioms, sergantiems astma ar lėtine obstrukcine plaučių liga – kvėpavimo takų jautrumas gali padidėti, – taip pat skrandžio opalige ir inkstų ligomis. Vaikams duoti žolelių arbatų verta tik pasitarus su gydytoju. Jei vartojate vaistus, ypač kraujospūdžiui ar širdžiai, pasitarkite su gydytoju ar vaistininku.

Pušų spyglių arbata ir sirupas – gaivūs pavasario gėrimai

Be pumpurų, pavasarį renkami ir jauni pušų bei kitų spygliuočių spygliai ar ūgliai. Iš jų gaminamas spyglių sirupas – žolininkė Kristina Šilinskienė pataria spyglius nuplauti, sukarpyti ar sumalti, užpilti vandeniu ir virti apie 30 minučių, tada palikti parai ir nukošti. Spyglių nuoviras dažniau vartojamas kaip gaivus gėrimas ar limonado pagrindas. Kaip ir pumpurus, spyglius rinkite švarioje vietoje ir nepažeisdami medžių.

Pušis vertinama ir dėl medienos – ji svarbiausias Lietuvos miškų ūkio medis, apie jos medieną rašome straipsnyje apie medienos rūšis. Pušų sakai taip pat nuo seno naudoti – iš jų buvo distiliuojamas terpentinas ir gaminamas degutas.

Pušų pumpurų sirupas – tradicinė žiemos atsarga

Be arbatos, iš pušų pumpurų gaminamas ir sirupas. Dažniausiai pumpurai susmulkinami, sluoksniuojami stiklainyje su cukrumi ir laikomi kelias savaites šiltoje vietoje, kol išsiskiria tirštas, sakingas sirupas. Kitas būdas – pumpurai verdami vandenyje, nuoviras nukošiamas ir virinamas su cukrumi ar, jau atvėsęs, sumaišomas su medumi. Toks sirupas laikomas šaldytuve ir vartojamas po arbatinį šaukštelį, įmaišius į šiltą arbatą ar vandenį. Atminkite, kad sirupe daug cukraus, o medaus negalima duoti vaikams iki vienerių metų.

Rinkite tik paprastosios pušies pumpurus ir nepainiokite jos su kukmedžiu

Tradiciškai renkami paprastosios pušies (Pinus sylvestris) pumpurai. Šią pušį lengva atpažinti: jos spygliai auga po du kuokštelyje, yra 4–7 cm ilgio, melsvai žali ir šiek tiek susisukę, o viršutinė kamieno dalis – oranžinė, plonai besilupanti. Parkuose ir soduose sodinamos kalninės, juodosios ar kitos pušys – jų pumpurų rinkti neverta, nes jų vartojimo patirties nėra.

Ypač atsargiai elkitės soduose ir parkuose, kur auga kukmedžiai. Kukmedis – spygliuotis plokščiais, tamsiai žaliais spygliais ir raudonomis „uogomis“, o beveik visos jo dalys labai nuodingos. Rinkite pumpurus tik nuo medžių, kuriuos tikrai atpažįstate. Privačiame miške pumpurus rinkite tik su savininko leidimu.

Pušų pumpurų arbata kvepia sakais ir yra kartoka

Paruošta pušų pumpurų arbata būna gelsvai ruda, stipraus sakų ir miško aromato, šiek tiek karti ir sutraukianti. Daugeliui ji primena pavasarinį pušyną. Skonį švelnina medus, citrinos skiltelė ar mišinys su kitomis žolelėmis, pavyzdžiui, liepžiedžiais ar čiobreliais. Jei arbata atrodo per karti, kitą kartą imkite mažiau pumpurų arba trumpiau plikykite. Kiekvieną kartą ruoškite šviežią arbatą – per ilgai stovėdama ji tampa kartesnė.

Džiovintus pumpurus suvartokite per metus – iki kito pavasario rinkimo. Ilgiau laikomi jie praranda eterinių aliejų ir aromato, o sudrėkę gali supelyti. Prieš plikydami patikrinkite, ar pumpurai sausi, kvepia sakais ir neturi pelėsio požymių.