77.lt — 64 puslapis
Svarbiausia šiandien
ŠeimaTelefonai Lietuvos mokyklose: ką gali nustatyti mokykla ir kaip tėvams neprarasti ryšio su vaiku?
Straipsnyje nagrinėjama, kaip mokyklos gali reguliuoti telefonų naudojimą ir kaip tėvai gali palaikyti ryšį su vaikais.
Pranešimai spaudaiPolicijos suvestinė: Panevėžyje tiriamas galimas nužudymas, Klaipėdoje vyras sužalotas peiliu
MiestaiSeptynios Vakarų valstybės reikalauja sustabdyti Izraelio E1 projektą – ginčas kyla dėl Vakarų Kranto teritorinio vientisumo
PsichologijaŠimtai Ukrainos karių Vokietijoje po mokymų negrįžo į dalinius – dalis pasitraukė tiesiai iš poligonų
KainosKroatijoje sulaikytas antras ukrainietis dėl „Nord Stream“ sprogdinimų – Vokietijos tyrimas artėja prie tariamos diversantų grupės
VerslasSmulkiesiems e. prekybininkams – svarbus pokytis: mažas pardavimų kiekis nuo prievolių nebūtinai išgelbės
Vaiva BudraitytėKadangi ,tas iš Deivydo Aiko puslapio straipsnis jums patiko ir sukėlė labai daug klausimų, tai atsakau visiems vienu metu, nes į a.ž gavau virš 100 paklausimų, atsakiau porai, bet supratau, kad gaila laiko😊
Visas augalas – jauni lapai, žiedai, pumpurai ir šaknys – naudojami maistui. Tai vienas lengviausiai atpažįstamų laukinių žalumynų, o Graikijoje į kiaulpienes panašūs kartūs žalumynai nuo seno verdami ir valgomi kaip horta: su geru alyvuogių aliejumi, citrina ir žiupsniu druskos.
Svarbiausia kiaulpienę vertinti ne kaip stebuklingą vaistą, o kaip maistingą, kartaus skonio sezoninę daržovę. Jos kartumas nėra trūkumas – kartumas ,tai papildomas augalo gėris. Man visada juokinga, kai sveikuolių puslapiuose rekomenduojama numirkyti dar kažką padaryti, kad neliktų kartumo.
Kiaulpienių šaknyse yra inulino – fermentuojamos skaidulinės medžiagos, kurią gali naudoti dalis žarnyno bakterijų. Todėl skrudinta kiaulpienės šaknis kartais pateikiama kaip prebiotinis gėrimas(būtinai į tai atkreipkite dėmesį, nereikės pirkti probiotikų vaistinėse) ar kavos pakaitalas.
Žmonės pastebi, kad kas dien vartodami kiaulpienes ar cikoriją pradėjo lieknėti, o kurie buvo liekni, tai tiesiog džiūti, tad reikia žiūrėti koks žmogaus tipas, per daug kartaus lieknam žmogui nereikia, užtenka 2-3 kart savaitėje, o jei esate įmitę , galite ir kas dieną ar prieš kiekvieną valgį kažkiek suvalgyti, receptus pateiksiu apačioje. Tibeto medicina liekniems žmonėms kartumą rekomenduoja kartu su maistingu maistu t.y. turima galvoje mėsa, žuvis, kiaušiniai, pupelės ir pan.
Dabar apie tai ką atradau atvažiavusi į Graikiją. – šiltas virtas karčias žoles su alyvuogių aliejumi, citrina ir druska, tai galima užsisakyti kiekvienoje tavernoje. Pradžioje buvo kultūrinis nustebimas, Vilniuje naudojau kiaulpienes į salotas , pasiraugindavau šaknis, bet , kad tokiais kiekiais ?... Kaip graikai valgo karčias žoles: horta ir radikia. Graikiškas žodis horta – χόρτα – nėra vieno augalo pavadinimas. Taip vadinami įvairūs laukiniai arba auginami valgomi žalumynai ir iš jų paruoštas patiekalas.
Į horta gali patekti kiaulpienės, trūkažolės, cikorijos, garstyčių lapai, burnočiai, mangoldai ir daugybė vietinių augalų. Graikijoje kiaulpienė gali būti vadinama radiki, tačiau žodis radikia taip pat vartojamas cikorijoms bei kitiems panašiems kartiems lapams, todėl ne kiekviena parduodama „radikia“ yra botaninė paprastoji kiaulpienė. Graikų virtuvės tyrinėtoja Diane Kochilas kiaulpienę Taraxacum officinale savo žalumynų žodyne įvardija kaip radiki. Graikiškų laukinių žalumynų žodynas.
Dabar įdomiausia jus jaudinanti dalis, tai , kaip jas paruošti , valgyti , nes kodėl jau paaiškinau😊
Pats patiekalas labai paprastas: žolės išverdamos, nuvarvinamos ir gausiai apšlakstomos pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi(linų sėmenų, gali būti ir graikiškų riešutų, na tinka visi aliejai kurie kokybiški ir šalto spaudimo) bei citrina. Kartais vietoje citrinos naudojamas vyno actas. Valgoma karšta, šilta, kambario temperatūros arba atvėsinta. Graikai tokius žalumynus patiekia:
kaip atskirą salotų lėkštę, prie keptos žuvies ar kalmarų, su feta(feta yra visi varškės sūriai), alyvuogėmis ir duona, prie pupelių, bulvių ar kiaušinių, kaip dalį pasninko, vegetariško ar labai paprasto kaimiško valgio.
Graikiškos kiaulpienių salotos – horta vrasta
Reikės
500 g kiaulpienių, vandens virimui, druskos, 3–4 šaukštų gero pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, pusės arba visos citrinos sulčių, pasirinktinai – česnako, juodųjų pipirų ar trupučio vyno acto.
Gaminimas
Nupjaukite apatinę šaknies dalį, pašalinkite pažeistus ir pageltusius lapus. Lapus du ar tris kartus kruopščiai išplaukite dideliame kiekyje šalto vandens. Žemės dažnai susikaupia pačiame lapų rozetės pagrinde. Dideliame puode užvirkite gausiai pasūdytą vandenį. Sudėkite žalumynus į verdantį vandenį. Jei jie netelpa, dėkite dalimis – nuo karščio lapai greitai sukris. Virkite maždaug 8–15 minučių. Visai jauniems lapams gali pakakti trumpiau, o seniems, storiems ir labai kartiems prireiks 15–20 minučių. Graikiškos horta paprastai verdamos iki maloniai minkštos, o ne traškios konsistencijos. Išgriebkite žnyplėmis ar kiaurasamčiu ir palikite nuvarvėti. Jei norite šilto patiekalo, šaltu vandeniu neperliekite. Dar šiltas kiaulpienes apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Įberkite druskos. Autentiškai paprastas santykis galėtų būti toks: trims dalims alyvuogių aliejaus – maždaug viena dalis citrinos sulčių. Tačiau labai karčioms kiaulpienėms citrinos galima pilti daugiau. Graikų virtuvėje žalumynai kartais patiekiami su šlakeliu jų virimo skysčio.
Žiedus rinkite sausą, saulėtą dieną, kai jie visiškai prasiskleidę. Šaknis patogu kasti anksti pavasarį arba rudenį, kai augalas daugiau atsargų sukaupia. Iš savo vejos galima rinkti tik tada, kai tikrai žinoma, kad ji nebuvo apdorota chemikalais.
Ką dar galima pagaminti
Pačius jauniausius lapelius sumaišykite su salotomis, obuoliu, ridikėliais, virtu kiaušiniu, graikiniais riešutais ar bet kokiu varškės sūriu, jei vartojate pieno produktus. Padažui tinka alyvuogių aliejus, citrina, truputis medaus ir garstyčių. Medus kartumą ne tiek panaikina, kiek sukuria malonų saldaus, rūgštaus ir kartaus skonio kontrastą.
Troškintos kiaulpienės
Apvirtus lapus 3–5 minutes patroškinkite alyvuogių aliejuje su česnaku. Įpilkite citrinos, įberkite aitriosios paprikos. Taip paruoštus lapus galima dėti ant skrudintos duonos, patiekti su pupelėmis ar makaronais.
Pesto
Jaunus lapus sutrinkite su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, česnaku, riešutais ir kietuoju sūriu. Jei skonis per stiprus, pusę kiaulpienių pakeiskite bazilikais, petražolėmis ar špinatais.
Sriuba
Kiaulpienių lapai tinka į bulvių, pupelių, lęšių ar daržovių sriubas. Juos geriausia dėti gaminimo pabaigoje arba prieš tai trumpai apvirti.
Žiedpumpuriai
Tvirti, dar neprasiskleidę pumpurai gali būti marinuojami sūryme ir acte panašiai kaip kaparėliai. Juos taip pat galima trumpai pakepinti svieste ar aliejuje.
Žiedai. Nuo žiedų pašalinus kuo daugiau žaliosios dalies, galima gaminti, kiaulpienių žiedų sirupą, želę, vyną ar girą, žiedų arbatą, tešloje keptus žiedus, geltoną augalinį cukrų desertams puošti. Vadinamasis „kiaulpienių medus“ paprastai yra iš žiedų, vandens, citrinos ir cukraus išvirtas sirupas, o ne bičių medus. Ilgai verdant jis tampa desertu – nereikėtų jo pristatyti kaip koncentruoto sveikatos produkto Tai tik cukraus produktas, jei kiaulpienių medų verdate su tikru medum, tai jau kas kita, bet vis tiek tai tik desertas.
Šaknis kruopščiai nuplaukite, susmulkinkite, išdžiovinkite ir paskrudinkite iki rusvos spalvos. Užplikytas gėrimas būna žemiškas, kartokas, be kofeino. Jį galima maišyti su cikorija, miežiais, cinamonu ar tikra kava. Jaunas šaknis galima išvirti, paskui kepti aliejuje su česnaku. Senos šaknys būna pluoštingos ir labai karčios, todėl labiau tinka džiovinti ar nuovirui.
Na šį kartą tiek. Ir dar kartą noriu priminti, ką ne kartą esu savo straipsniuose ir įrašuose sakiusi, kad kinų medicina sako; jei kiaulpienių būtų tiek mažai, kiek ženšenio, ,tai kiaulpienė būtų brangesnė 1000 kartų
Vaiva BudraitytėDauguma žmonių apie savo Zodiako ženklą žino tik pusę tiesos...Tai, ką laikome savo didžiausia stiprybe, gali būti ir didžiausia - silpnybė. Kodėl vieniems sėkmė ateina lengviau, o kiti nuolat užlipa ant to paties grėblio? Kodėl vieni traukia žmones tarsi magnetas, o kiti patys nesupranta, kas jiems trukdo? Kiekvienas Zodiako ženklas turi savų privalumų ir savo silpnų vietų. Kai kuriuos iš jų matome iš karto, o kai kurie gali jus labai nustebinti. Pamėginkite sužinoti, ką jūsų ženklas atskleidžia apie jus? Apie tai rašiau ir savo knygoje Astrologijos Galia (dabar galima knygynuose nusipirkti su nuolaida), yuotubo įraše tiesiog lengvai apibudinu tai, ką kiekvienas turėtume žinoti. Jokio streso, tik poilsis klausantis😊 Pasidžiaukime ramesne savaite.
Nuoroda komentaruose
Auto„airBaltic“ ateitis pakibo ant plauko: svarstoma ir Lietuvos investicija
Lietuva svarsto galimybę tapti "airBaltic" dalininke, tačiau Latvijos Vyriausybė sprendžia, kaip užtikrinti bendrovės finansinę ateitį.
PolitikaKorupcijos tyrimai artėja prie V. Zelenskio aplinkos – įtariamųjų sąraše buvę aukščiausi Prezidentūros ir vyriausybės pareigūnai
BūstasPirmasis būstas su 10 proc. pradiniu įnašu: kam taikoma lengvata ir kiek paskola kainuos iš tikrųjų?
PolitikaVRK kirto Žemaitaičiui ir „Nemuno aušrai“: teks grąžinti tūkstančius, informuos ir teisėsaugą
KriminalaiVaikų seksualiniu prievartavimu kaltinamo kunigo byla – teisme: pirmiausia spręs dėl jo turto
BūstasSukčiai jau kalba taisyklinga lietuvių kalba: kaip atpažinti DI sukurtą balsą ir apsaugoti šeimos pinigus?
Vaiva BudraitytėVenera Mergelėje nuo liepos 13 iki rugpjūčio 6
Venera tai meilė, grožis, sveikata, pinigai ,praturtėjimas.
Venera palieka ugningąjį Liūtą ir įžengia į žemiškąją Mergelę, meilės, santykių ir grožio energija tampa ramesnė, brandesnė ir praktiškesnė. Jei Liūte Venera kvietė spindėti, mėgautis dėmesiu ir išreikšti jausmus plačiais gestais, tai Mergelėje ji primena, kad tikroji meilė dažniausiai slypi kasdienėse smulkmenose, pareigoje , atsakomybėje, tikslume. Tai laikotarpis, kai labiau vertinsime nuoširdumą, patikimumą ir rūpestį. Norėsis ne tik gražių žodžių, bet ir realių veiksmų. Šiuo metu meilė reiškiasi per pagalbą, dėmesingumą, rūpinimąsi artimaisiais ir norą kurti tvarką tiek santykiuose, tiek savo vidiniame pasaulyje. Venera Mergelėje vienas palankiausių periodų sudaryti turtingą santuoką, santuoką iš apskaičiavimo.
Venera Mergelėje tai ir geros sveikatos garantija, nes ,kaip žinia, Venera tai -sveikata. Periodas ypač palankus sveikatinimuisi, skatina atsigręžti į save: pasirūpinti sveikata, nepalankiais kasdieniais įpročiais( žalingais įpročiais), tai visos priklausomybės įskaitant ir viršsvorį, azartinius žaidimus (ypač palanku sustoti tiems , kurie lošia iš pinigų) ir t.t., namų jaukumu ir emocine pusiausvyra. Tai puikus metas peržiūrėti savo vertybes, ATSISAKYTI to, kas vargina , kankina, nebetarnauja, nebeatlieka funkcijos, tapo toksiška ir puoselėti tai, kas suteikia tikrą ramybę, laimę, išsilaisvinimą.
Puikus metas visoms grožio procedūroms, atjaunėjimo technikoms, savęs apribojimo maiste ,vardan grožio ar geresnės sveikatos.
Finansų srityje šis tranzitas ragina būti apdairesniems. Vietoje impulsyvių pirkinių norėsis investuoti į kokybę, ilgaamžiškumą ir praktiškus sprendimus. Grožis šiuo laikotarpiu atsiskleidžia ne per prabangą, o per natūralumą, estetiką ir ilgaamžiškumą. Palanku investuoti į didesnius ilgalAaikiškesnius projektus, planuoti kaip uždirbti didesnius pinigus, praturtėti. Didesnių pajamų galimybė didesnė būtent šiuo periodu.
Plačiau apie viską įrašas jau YouTube, nuoroda komentaruose.
Juozas BanionisPrisimenant XX a. 8-9 dešimečio Vilniaus universiteto Kiemo teatrą, kurio estafetę Atgimimo metą perėmė Vilniaus senamiesčioi teatras?
Turbūt dar nemažai atmena garsųjį V.Krėvės "Šarūno"režisieriaus Leono Ciunio pastatymą Trakų pilies kieme ( 8 dešimtmetis) ar Vlado Limanto režisuotą V. Majakovskio "Misterijos buf" pastatymą VU Didžiajame kiemo?
Arba jau Senamiesčio teatre L. Ciunio režisuotą ir Vilniaus barbakane rodytą Maironio " Kęstučio mirtį"?(9 dešimtmetis) Štai iš kur tuomet sėmėmės gyvenimo filosofijos, išminties, patriotizmo... Tamstų dėmesiui minėtų teatrų afišos.Kraunama…
Daugiau straipsnių nėra
Klaida kraunant, bandykite vėl