<h2>Vaisius ir daržoves pavyks išsaugoti ilgiau, jei jų neplausite ir laikysite sausai</h2>
<p>Norint gauti pakankamą kiekį būtinų maistinių medžiagų ir vitaminų itin svarbu laikytis subalansuotos mitybos principų. Tam į savo kasdienį meniu reikia įrašyti daržoves į vaisius. Tačiau kaip elgtis, kad iš parduotuvės ar sodo parsivežtos gėrybės ilgiau išliktų šviežios ir neprarastų savo skonio? Ir ką daryti, jei tarp jų pasitaiko dar sunokti nespėjusių vaisių ar daržovių?</p>
<p>Viena iš svarbiausių taisyklių – nepulti plauti daržovių ar vaisių, vos tik juos parsinešus į namus. Jei yra daug nešvarumų, juos galite nuvalyti su sausu tualetiniu popieriumi, tačiau nenaudokite vandens. Vanduo nuplauna natūralią apsaugą nuo pelėsių ir puvimo, todėl nuplauti vaisiai ir daržovės kur kas greičiau sugenda.[1]</p>
<p>Iš tiesų, beveik visi vaisiai ir daržovės apskritai nemėgsta drėgmės ir tokias gėrybes reikėtų laikyti sausoje vietoje. Nuo drėgmės vaisiai ir daržovės vysta kur kas greičiau. Į stalčių ar dėžę, kuriame dėsite šiuos maisto produktus, pirmiausia įtieskite popierinį rankšluostį, kuris sugers drėgmės perteklių.</p>
<h2>Dažna klaida – daržovių laikymas šaldytuve, nors daugumai reikia kambario temperatūros</h2>
<p>O nežinant ką dėti į šaldytuvą, o ką – tiesiog į spintelę, reikėtų atkreipti dėmesį, kur maisto produktai laikomi parduotuvėse. Prekybos tinklo „Maxima“ Maisto gamybos departamento vadovė Brigita Baratinskaitė sako:[2]</p>
<blockquote>
<p>„Verta pasinaudoti parduotuvių žiniomis: jeigu vaisiai ar daržovės jose laikomi šaldytuve, tad ten derlių dėkite ir grįžę namo. Šaldytuve taip pat reikėtų laikyti visus jau pradėtus valgyti vaisius ir daržoves. Pavyzdžiui, visas arbūzas gali gulėti ant spintelės, tačiau jį perpjovus reikėtų dėti į šaldytuvą.“</p>
</blockquote>
<p>Kad pradėtos valgyti daržovės išliktų šviežios, jas reikėtų nulupti, supjaustyti ir laikyti šaldytuve, inde su nedideliu kiekiu vandens. Taip galima laikyti morkas, salierus ir kitas daržoves. Be to, jei turite ridikėlių ir jie apvyto, prarado traškumą, juos dar įmanoma atgaivinti irgi palikus šaldytuve, indelyje su vandeniu.</p>
<p><img src="77_CDN_URL/images/where_to_store_vegetables.jpg" alt="" /></p>
<p>Tačiau priešingai, t. y. pašalinant drėgmę, reikėtų elgtis su salotomis. Prekybos tinklo „Rimi“ kokybės ekspertė Aurelija Choružaja sako:[3]</p>
<blockquote>
<p>„Geriausios sąlygos salotų laikymui – vėsesnė temperatūra. Taip pat patariu iš parduotuvės parsinešus salotas išpakuoti iš plastikinių pakuočių, apvynioti popieriniu rankšluosčiu ar servetėle ir tada įdėti jas į šaldytuvą – taip salotos ilgiau išlaikys savo traškumą.“</p>
</blockquote>
<p>Labai dažnai į šaldytuvą iš karto įmetame paprikas, pomidorus, agurkus, tačiau, kaip ir parduotuvėje, jiems reikia kambario temperatūros. Šaldytuve agurkai ir pomidorai gali pasidaryti gleivėti, o paprikos netenka traškumo.</p>
<p>Be to, svarbu įsidėmėti, jog į šaldytuvą keliauja tik prinokę vaisiai ir daržovės. Dar žalios gėrybės greičiau supus ir vargu ar prinoks, jei laikysite jas šaltai. O dedant į šaldytuvą reikėtų viską krauti toje dalyke, kurioje aukštesnė temperatūra. Kuo šalčiau, tuo sunkiau išsaugoti daržovių ir vaisių šviežumą bei aromatą.</p>
<p>Daugeliui kyla klausimų ir dėl bananų laikymo, nes šie linkę gan greitai prinokti. Tačiau talpinti juos į šaldytuvą, kad sunokę ilgiau išliktų skanūs, tikrai nėra gera idėja, nes šaldytuve jie greitai pajuoduos ir praras skonį. Geriausia tiesiog pasinaudoti paprasta gudrybe: laikyti bananus kambario temperatūroje, tačiau apvynioti jų kotus maistine plėvele.</p>
<h2>Nesunokusias gėrybes galima sunokinti net ir jas nuskynus</h2>
<p><img src="77_CDN_URL/images/where_to_store_fruits.jpg" alt="" /></p>
<p>Pasitaiko, jog iš parduotuvės ar daržo parsinešame iki galo nespėjusias sunokti daržoves ar vaisius. Tačiau tai nereiškia, jog teks valgyti pusžalius maisto produktus ar juos mesti lauk. B. Baratinskaitė teigia, kad avokadams sunokti padeda bananai ir obuoliai, tačiau jų laikymas drauge turėtų būti itin atsargus:</p>
<blockquote>
<p>„Norite, kad jūsų avokadai greičiau sunoktų? Laikykite juos šalia prinokusio banano ar obuolio popieriniame maišelyje ir leiskite skleidžiamoms etileno dujoms daryti stebuklus. Tačiau atminkite – šios dujos gali ir paskatinti daržovių bei vaisių gedimą, tad etileno dujas skleidžiančius produktus, tokius kaip obuoliai, avokadai, kaulavaisiai, kriaušės, bananai ar pomidorai, laikykite atokiau nuo kitų.“</p>
</blockquote>
<p>Jei nenorite rizikuoti arba paprasčiausiai namuose neturite prinokusių bananų ar obuolių, avokadus galite sunokinti ir tiesiog laikydami juos kambario temperatūroje. Suvyniokite avokadus į laikraštį arba įdėkite į storo popieriaus maišelį, o kai prinoks – perkelkite į plastikinį maišelį ir laikykite šaldytuve.</p>
<h2>Kai kurias daržoves ir vaisius reikia laikyti atskirai arba tamsioje vietoje</h2>
<p><img src="77_CDN_URL/images/how_to_store_fruits.jpg" alt="" /></p>
<p>Norint ilgiau džiaugtis šviežiomis daržovėmis ir vaisiais svarbu ir dar viena taisyklė – žinoti, ką galima dėti šalia vienas kito, o ką būtina laikyti atskirai. Kaip jau užsiminė specialistė, kurie vaisiai ir daržovės prinokę išskiria etileną. Pavyzdžiui, bananai, kriaušės, slyvos, abrikosai, melionai, pomidorai ir mangai.</p>
<p>O kiti maisto produktai jautriai reaguoja į etileną ir pradeda greitai pūti. Tad su šiais išvardintais vaisiais ir daržovėmis negalima drauge laikyti baklažanų, obuolių, arbūzų, moliūgų, morkų, brokolių ir bulvių. Taip pat kartu negalima laikyti svogūnų ir bulvių, nes svogūnai pradeda leisti laiškus.</p>
<p>Kalbant apie svogūnus ir bulves, jiems, kaip ir česnakams, patinka tamsa. Bulves reikėtų laikyti tamsioje, sausoje vietoje, sukrovus jas į medines ar plastmasines dėžes. O svogūnus ir česnakus galima sudėti į popierius maišelius, prieš tai nepamiršus pradurti skylučių orui.</p>
