<h2>Daržovės bijo minusinės temperatūros</h2>
<p>Nuėmus visą derlių ir prasidėjus šaltesniems orams, dažnai nutinka taip, jog nepatyrę daržininkai netinkamai laiko daržoves. Dėl to įpusėjus žiemai šios jau būna suvytusios, apipelijusios ar supuvusios. Jei ir jūsų daržo gėrybėms nutiko kažkas panašaus, laikas apsvarstyti kaip žiemą laikote daržoves. Tereikia įsidėmėti kelias svarbias taisykles[1] ir kito sezono derlius ne tik nesuges, bet ir išsilaikys skanus ir tinkamas vartoti veikiausiai iki pat pavasario.</p>
<p>Žinoma, stebuklų tikėtis nereikia – per kelis sandėliavimo mėnesius tikrai atsiras nors keletas sugedusių ar apvytusių daržovių ir vaisių. Taip pat kaip ilgai išsilaikys tam tikra daržovė ar vaisius priklauso nuo jų savybių. Tačiau žinant kaip tinkamai viską sandėliuoti ir sąžiningai laikantis paprastų taisyklių, galima sumažinti derliaus nuostolius iki minimalių skaičių.</p>
<p>Kalbant apie sandėliavimą, pirmiausia reikia pagalvoti, kokioje patalpoje laikomos daržovės. Jos geriausiai išsilaiko tuomet, kai temperatūra būna artima 0 °C. Jeigu jas mėginsite laikyti šiltoje patalpoje, daržovės pradės dygti ir net pūti, tad tikrai negalėsite mėgautis savo derliumi visą žiemą. Tačiau taip pat daržovėms netinka ir spustelėjęs šaltukas. Trumpalaikės minusinės temperatūros nebijo tik kopūstai, bet net ir jie gali pakęsti tik trumpai trunkantį, vos vos žemiau nulio (iki −1,5 °C) šaltį.</p>
<p>Deja, šaltyje pabuvę šakniavaisiai apšąla ir pradeda gesti, todėl juos ne tik būtina nurinkti iki šalnų, bet ir saugoti patalpoje, kurios temperatūra niekada nenukrenta žemiau nulio. Dažniausiai įvairias daržoves ar vaisius auginantys daržininkai renkasi derlių laikyti rūsyje. Tačiau jei tokio neturite, galite pamėginti saugoti nuimtą derlių sodo namelio verandoje ar balkone. Tokiu atveju turėtumėte įsitikinti, jog daržovės yra tinkamai apsaugotos nuo šalčio ir nuolatinė temperatūra yra artima 0 °C. Kad sukurtų tinkamas sąlygas, daržininkai tiesiog sudeda daržoves į statinę, paskui į dėžę ir apipila šiaudų bei pjuvenų sluoksniu.</p>
<h2>Kitos svarbios derliaus laikymo gudrybės</h2>
<p><img src="77_CDN_URL/images/melissa-legette-xgcq-t-hct4-unsplash.jpg" alt="Daržovių sandėliavimas" /></p>
<p>Jei norite, jog daržovės kuo ilgiau išsilaikytų sveikos, turėtumėte sandėliuoti tik nepažeistas daržoves. T. y., jei tarp gėrybių yra netyčia perkirstų pusiau ar kitaip pažeistų mechaniškai, tokias daržoves išrinkite ir nepalikite sandėliuoti. Deja, kitu atveju pažeistas derlius gali pridaryti daug bėdos, nes greitai gesdamas kartu užkrės ir visiškai sveikas sodo gėrybes.</p>
<p>Tas pats pasakytina ir apie jau sandėliuojamas, bet pradėjusias gesti daržoves – jas būtina periodiškai perrinkti, kad neužkrėstų sveiko derliaus. Tiesiog pašalinkite apipuvusias ar sudžiuvusias daržoves, kad rūsyje liktų tik vis dar tinkamos vartoti. O jei pastebėjote, jog derlius genda itin greitai, patikrinkite temperatūrą, drėgmę, apsvarstykite, ar patalpos sąlygos laikas nuo laiko drastiškai nesvyruoja. Jei daržovės rasoja, tai yra pirmas ženklas, kad santykinis drėgnis ir oro temperatūra svyruoja per smarkiai.</p>
<p>Geriausia, jei vienoje vietoje sandėliuosite tik tam tikros rūšies daržoves. Labai svarbu, jog atskirai būtų sudėti kopūstai, jų nevalia maišyti su kitomis sodo gėrybėmis. Kartu sandėliuoti galima svogūnus bei česnakus arba burokėlius, morkas ir kitus šakniavaisius. Jei visgi turite tik vieną rūsį, kuriame norite palikti visą derlių, reikėtų atkreipti dėmesį į temperatūros skirtumus. Įprastai ant grindų ir prie lauko sienų yra maždaug 3–5 °C vėsiau nei palubėje bei ant lentynų.</p>
<p>Be to, jokiais būdais sandariai neužriškite daržovių, jei jas dedate į polietileninius maišus, nes jos tiesiog užtrokš. Palikite pakankamai vietos oro cirkuliacijai. Dar geriau – nenaudoti polietileninių maišelių ar maišų išvis. Ropes, morkas, raudonuosius burokėlius rūsyje sudėkite į sausas dėžes ir sluoksniais užberkite smėliu, o į dėžes sudėtas bulves galite uždengti šiaudais. Lygiai taip pat šiaudais uždengti reikėtų ir rūsyje laikomus moliūgus. Tuo tarpu svogūnus galima supinti į kasas, bet jei to nenorite – tiesiog supilkite juos į dėžes sausame patalpos kampe.</p>
<p>Obuoliai išliks pakankamai traškūs ir sultingi bei nesupus, jei juos sudėsite į dėžes ir užbersite švariomis medžio drožlėmis ar pjuvenomis. Obuoliams reikia didelės drėgmės (85-90 proc.), nes kitu atveju pradės greitai vysti. Svarbu įsidėmėti ir tai, jog obuolių negalima laikyti su daržovėmis. Vaisiai išskiria daug etileno, o šis gali paskatinti greitą daržovių nokimą.</p>
<h2>Sandėliavimui būtina tinkamai paruošti patalpą</h2>
<p><img src="77_CDN_URL/images/nick-fewings-qazqqqxosue-unsplash.jpg" alt="Daržovių laikymas" /></p>
<p>Iš tikrųjų svarbu ne tik tai, kokia temperatūra yra rūsyje ir ar nepamirštate reguliariai patikrinti daržovių, ar tarp jų nėra supuvusių ar sugedusių. Ne ką mažiau svarbu tinkamai paruošti patalpą dar prieš nešant į ją visą derlių. Net jei rūsys atrodo daugmaž švarus, prieš jame talpinant daržoves būtina jį atidžiai išvalyti, išdezinfekuoti ir gerai išvėdinti. Tai irgi turėtų padėti išvengti greito daržovių gedimo.</p>
<p>Be to, pačios daržovės taip pat turi būti tinkamai paruoštos. Kaip jau minėjome, jas reikia perrinkti ir palikti tik tas, kurios yra visiškai sveikos. Tačiau tai dar ne viskas. Prieš galutinai jas paliekant rūsyje, nurinktas daržoves reikia palikti šiek tiek apdžiūti, tada reikėtų jas nuvalyti ir dar sykį peržiūrėti, ar tarp jų nėra sugedusių ar pažeistų.</p>
<p>Taigi, jei mėgindami sandėliuoti praėjusių metų derlių jau pastebėjote, kad kažką padarėte ne taip, nes dauguma daržovių supuvo ar sudžiuvo, pradėkite kliautis visomis šiomis taisyklėmis. Jos turėtų padėti išlaikyti didžiąją dalį sodo gėrybių per visą žiemą.</p>
