Norite pavalgyti lengvai, bet maistingai? Špinatų sriuba puikus pasirinkimas pietums
Apie špinatų naudą sveikatai bei žmogaus mitybai jau sklando ne viena legenda. Eilines lauko žoles primenanti daržovė yra laikoma bene vienu sveikiausiu pasaulio maisto produktu, o gydytojai ir mitybos specialistai šias lapines daržoves vieningai pataria visiems: tiek užkietėjusiems mėsos mylėtojams, tiek ir vegetarams ar veganams.
Iš tiesų, špinatai turtingi vitaminais ir vertingosiomis medžiagomis. Juose itin gausu geležies, vitaminų A, D ir K bei kalcio. Saujoje špinatų aptinkama visa rekomenduojama maistinių skaidulų paros norma, o jos atsakingos už virškinimą, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, palaiko mažą cukraus kiekį kraujyje ir skatina nepersivalgyti [1].
Antioksidantų, mineralų ir vitaminų mišinys, slypintis špinatų lapeliuose, padeda kovoti su vėžinėmis ląstelėmis, širdžių ligomis, antsvoriu bei osteoporoze. Kas gi nenori tokios stiprios apsaugos? Taip, galbūt prie žaliųjų lapinių daržovių nepratusiems ir pirmą kartą paragavus špinatų, jie jūsų ir nesužavės, tačiau puiku yra tai, kad ši daržovė tinkama anaiptol ne tik salotoms gardinti ar vaisių kokteilius skaninti.
Špinatai gali tapti gardžių pietų pagrindu, tiesiog reikia žinoti kaip juos skaniai paruošti. Na, o vienas paprasčiausių būdų kaip geriau pažinti šią sveikąją daržovę – išmėginti špinatų sriubos receptus. Tai lengva, dažniausiai itin kreminė, kaip ir daržovė, žalia spalva išsiskirianti sriuba, kuri tiks lengviems pietums ar vakarienei.
Maistinių medžiagų bomba vos per 20 minučių
Ne paslaptis, jog dažnas šiuolaikinis žmogus laiko sukiotis virtuvėje neturi daug. Juk laukia darbai, šeima, o galiausiai, ir tiesiog poilsis. Vis tik, šiuo atveju, praleisti ilgų valandų prie puodų tikrai neteks – net ir labiausiai virtuvėje nepatyrę kulinarai gardžią špinatų sriubą paruoš per geras 20 minučių.
Tereikia turėti keletą maisto produktų, žinoma svarbiausia – špinatų, ir bent krislelį fantazijos. Kiekvieną receptą pritaikius savo skoniui, sukurti galite ir tikrą šedevrą, kuris nustebins šeimą ar netikėtai užsukusius draugus.
Jums reikės:
– 2 arbatinių šaukštelių alyvuogių aliejaus
– 1 bulvės
– 1/2 svogūno galvutės
– Saujelės petražolių
– 2 česnako skiltelių
– 2 stiklinių sultinio
– 2 stiklinių pieno (tinka ir augalinis)
– 200 g špinatų
– Druskos ir pipirų [2]
Paruošimas
Didelėje keptuvėje arba puode pašildykite aliejų, sudėkite nuluptą ir supjaustytą bulvę, saujelę petražolių, susmulkintą česnaką ir kepkite apie 5 minutes.
Lėtai pilkite pieną ar pasirinktą jo alternatyvą, maišykite. Tuomet supilkite sultinį. Nuolat maišant, virkite apie 10 minučių. Tuomet įdėkite špinatus ir troškinkite dar keletą minučių.
Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek pravėsti. Tuomet viską sutrinkite trintuvu. Pagardinkite druska, pipirais ir pasirinktais prieskoniais. Patiekite su duona, skrebučiu ar traškučiais. Paprasčiau nebūna!
Sriubą galite gardinti lęšiais, kokosų pienu, net kumpiu
Paragavote špinatų sriubos ir negalite suprasti, kaip gi šio paprasto ir gardaus recepto neišbandėte anksčiau? Išbandykite ir savąjį kūrybiškumą bei prie sriubos derinkite kitus mėgstamus maisto produktus.
Galbūt norite, kad sriuba būtų kiek sotesnė? Pridėkite stiklinę pasirinktų lęšių! Jei mėgstate pikantiškus Azijos virtuvės skonius ir kvapus, vietoje įprasto pieno naudokite kokosų pieną, o sriubą gardinkite aitriosiomis paprikomis. Na, o tie, kuriems nė diena nepraeina be mėsos, gali pasiskrudinti šiek tiek šoninės ir ja gardinti dubenėlį kreminės sriubos.
Tiesa, vasarą ar pavasarį, karšta sriuba toli gražu nevilioja. Tuomet ieškome kažko šalto ir gaivaus, bet nemažiau gardaus. Šiuo atveju taip pat tinka špinatų ir sriubos derinys – tiesa, šaltos sriubos.
Jums reikės:
– 150 g špinatų
– Česnako skiltelės
– Natūralaus jogurto indelio
– Mėtos lapelių (pagal skonį)
– 2 stiklinių sultinio
– Druskos ir pipirų [3]
Paruošimas
Užvirkite puodą vandens, įmeskite špinatus ir virkite apie 2 minutes. Išgriebkite ir gerai nusausinkite. Tada sudėkite špinatus, mėtos lapelius, česnaką bei jogurtą. Sutrinkite iki vientisos masės, pagal pageidaujamą tirštumą. Atvėsinkite ir patiekite su druska ir pipirais.
Šį gaivų pietų patiekalą pagaminsite vos per 10 minučių, o jei pamėgsite – galite jo pasiruošti daugiau. Sriuba puikiai laikosi šaldytuve kelias dienas, tad karštomis vasaros dienomis visada turėsite ką gardaus suvalgyti.
