Naujas tyrimas parodė, kad varis gali padėti išsaugoti pažinimo funkcijas senstant
Nors žmonės gyvena vis ilgiau, tai ne visada reiškia geresnę gyvenimo kokybę. Viena iš pasekmių — didesnė pažinimo nuosmukio ir demencijos rizika. Vis daugiau tyrimų rodo, kad gyvenimo būdas ir mityba vaidina svarbų vaidmenį užkertant kelią smegenų funkcijų silpnėjimui.
Naujausias tyrimas, publikuotas žurnale Scientific Reports, išskyrė vieną svarbų mikroelementą — varį, kuris, pasirodo, gali būti gyvybiškai svarbus palaikant pažinimo gebėjimus vyresniame amžiuje[1].
Tyrimo duomenimis, vidutinė vario paros norma (apie 1,2–1,6 mg per dieną) yra susijusi su geresne pažinimo veikla, ypač informacijos apdorojimo greičiu ir vykdomosiomis funkcijomis. Tačiau pasiekus šią ribą, tolesnis vario kiekio didinimas papildomos naudos nebesuteikia.
Neurologas dr. Stevenas Allderis (nedalyvavęs tyrime) pažymėjo, kad tai atitinka mokslinį supratimą apie vario vaidmenį neurotransmisijoje ir antioksidacinėje gynyboje.
Varis veikia smegenis: tiek jo trūkumas tiek jo perteklius
Tyrimas analizavo 2 420 dalyvių duomenis iš Nacionalinės sveikatos ir mitybos apklausos (NHANES, 2011–2014). Dalyvių vario suvartojimas buvo nustatytas remiantis dviem 24 valandų mitybos prisiminimo testais. Jie buvo suskirstyti į keturias grupes nuo mažiausio iki didžiausio vario kiekio.
Kognityvinė funkcija buvo vertinama pagal keturis standartinius testus:
- Digit Symbol Substitution Test (DSST) – testas, vertinantis psichomotorinį greitį ir dėmesį.
- Animal Fluency Test (AFT) – per minutę įvardyti kuo daugiau gyvūnų.
- CERAD subtestas – testų rinkinys, naudojamas Alzheimerio ligai įvertinti.
- Global Cognition Z Score – standartizuotas kognityvinių gebėjimų įvertinimas.
Rezultatai parodė, kad aukštesnis vario kiekis susijęs su geresniais testo rezultatais, tačiau tik iki tam tikros ribos. Optimalūs kiekiai buvo:
- DSST – 1,63 mg/dieną
- AFT – 1,42 mg/dieną
- Z Score – 1,22 mg/dieną
Kaip aiškina gydytojas mokslininkas dr. Thomas M. Holland (RUSH universiteto Sveiko senėjimo instituto dėstytojas), varis smegenyse dalyvauja energijos apykaitoje, neurotransmiterių sintezėje ir antioksidacinėje apsaugoje. Vienas svarbiausių fermentų, superoksido dismutazė (SOD1), naudoja varį tam, kad neutralizuotų laisvuosius radikalus, kurie kitaip gali pažeisti smegenų audinius[2].
Tačiau pabrėžiama, kad tiek vario trūkumas, tiek perteklius gali turėti neigiamą poveikį. Mažas vario kiekis gali pabloginti sinapsių veiklą ir energijos gamybą, o per didelis kiekis sukelti oksidacinį stresą, skatinti uždegimą ir net Alzheimerio ligai būdingus pokyčius, tokius kaip beta amiloido sankaupos ir tau baltymų raizginiai.
Kaip užtikrinti tinkamą vario kiekį mityboje?
Mitybos specialistai rekomenduoja įvairovę ir natūralius maisto produktus, o ne papildus – nebent gydytojas nurodo kitaip.
Elena Rolt, sertifikuota mitybos terapeutė, pateikia pagrindinius vario šaltinius:
- Jūros gėrybės: austrės, krabai, omarai
- Vidaus organai: ypač kepenys
- Augaliniai produktai:
- Grybai (ypač šitake)
- Riešutai ir sėklos: anakardžiai, saulėgrąžos, sezamai
- Ankštiniai: lęšiai, avinžirniai
- Grūdai: avižos, kinva
- Lapai: špinatai, kopūstai
Rolt ir dr. Holland taip pat teigiamai įvertino tamsųjį šokoladą (daugiau nei 70 % kakavos) kaip vario šaltinį.
Tyrimas yra observacinis, tad kol kas negalima tvirtinti, kad būtent varis sukelia geresnę kognityvinę funkciją. Vis dėlto, pasak dr. Hollando, rezultatai yra įtikinami:
„Tyrimo metodologija — duomenys iš NHANES, patikimi pažinimo testai ir kontrolė pagal gyvenimo būdą bei demografinius veiksnius: leidžia vertinti išvadas kaip tvirtas.“
Jis ragina atlikti ilgalaikius stebėjimo tyrimus bei klinikinius bandymus, kurie padėtų patvirtinti, ar vario vartojimas gali sulėtinti pažinimo nuosmukį rizikos grupėse.
„Šis tyrimas dar kartą parodo, kad mūsų smegenis veikia tai, ką valgome – net mikroelementų lygmeniu. Tai priminimas, kad gyvenimo būdas ir mityba svarbūs ne tik siekiant išvengti ligų, bet ir saugant tai, kas mes esame — mūsų atmintį, mąstymą, gebėjimą bendrauti ir išlikti savarankiškiems su amžiumi.“
