Baiminamasi dėl per didelio gyvsidabrio kiekio konservuotuose tunuose
Aštuoni Prancūzijos miestai, tarp jų Paryžius, Lionas, Lilis, Grenoblis, Monpeljė, Renė, Bègles bei Mouans-Sartoux, paskelbė, kad nuo naujųjų mokslo metų pradžios iš mokyklų valgiaraščių laikinai pašalinamas tunas.[1]
Šis sprendimas priimtas po to, kai vartotojų teisių organizacijos „Bloom“ ir „Foodwatch“ atliko tyrimą, atskleidusį pavojingai aukštą gyvsidabrio koncentraciją konservuotuose tunuose visoje Europoje.
Pasaulio sveikatos organizacija gyvsidabrį priskiria prie dešimties pavojingiausių cheminių medžiagų, keliančių grėsmę visuomenės sveikatai.
„Gyvsidabris yra neurotoksinas, turintis įtakos smegenų vystymuisi, ypač vaikystėje“, – radijui „France Inter“ sakė Lilio vicemerė Marion Gauthier.
Anot Mouans-Sartoux vicemero Gilleso Pérole, miestai privalėjo reaguoti:
„Stengiamės tiekti maistą, kuris būtų naudingas sveikatai ir pagarbiai žiūrėtų į aplinką. Kai gauname tokius įspėjimus, negalime jų ignoruoti“.
Tuno saugos ribos yra kelis kartus aukštesnės nei kitoms žuvims
Šiuo metu Europos Sąjungos reglamentai nustato, kad tuno gyvsidabrio koncentracija gali siekti 1 mg/kg, nors kitoms žuvims galioja triskart griežtesnė 0,3 mg/kg riba. Tai reiškia, kad vienas tuno patiekalas per savaitę gali viršyti Europos Sąjungos nustatytą saugų gyvsidabrio suvartojimo kiekį.
Mokslininkai taip pat primena, kad JAV ribos yra beveik dvigubai griežtesnės – 0,7 mikrogramo gyvsidabrio vienam kilogramui kūno svorio, palyginti su 1,3 mikrogramo Europos Sąjungoje.
„Kodėl tunui taikoma išimtis? Todėl, kad realybėje jis neatitinka standartų“, – aiškino G. Pérole.[2]
Miestų atstovai reikalauja, kad tunui būtų taikoma tokia pati riba kaip ir kitoms žuvims. Jie kreipėsi į nacionalines institucijas ir Europos Parlamentą, ragindami sumažinti teisinius limitus ir užtikrinti didesnę apsaugą vaikams.
Pramonės atstovai ginasi, kad laikosi nustatytų standartų
Ne visi sutinka su miestų sprendimu. Populiaraus prekės ženklo „Petit Navire“ atstovė Cyrine Triki teigė, kad produktų vartoti saugu:
„Mūsų vartotojų saugumas ir gerovė yra pagrindinis prioritetas. Visi mėnesiniai bandymai, atliekami su nepriklausomomis laboratorijomis, rodo, kad tuno gyvsidabrio lygis neviršija galiojančių normų“.
Įmonė tvirtina, kad vidutiniškai jų produkcija turi nuo 0,2 iki 0,3 mg/kg gyvsidabrio, kas esą atitinka 70–80 proc. nustatytų ribų.
Vis dėlto savivaldybių atstovai laikosi atsargumo principo. Pasak jų, mokyklų pareiga yra pirmiausia apsaugoti vaikus, o kol teisiniai standartai bus peržiūrėti, tunas išliks uždraustas mokyklų valgiaraščiuose. „Mūsų moralinė pareiga yra užtikrinti, kad vaikai gautų patį sveikiausią maistą“, – pabrėžė G. Pérole.
