Tokijo žuvų turguje 2026-ieji prasidėjo rekordinio dydžio sandoriu
Tokijo „Toyosu“ žuvų turguje pirmasis 2026 metų aukcionas tapo istorinis – už milžinišką mėlynpelekį tuną buvo sumokėta rekordinė suma. 243 kilogramus sveriantis tunas parduotas už 510 milijonų jenų, tai yra apie 3,2 mln. JAV dolerių. Tai brangiausias kada nors šiame aukcione parduotas tunas, gerokai viršijęs ankstesnį rekordą, pasiektą 2019 metais.
Aukcionas vyko ankstyvą pirmadienio rytą, kaip ir kasmet, pažymint simbolinę naujų metų pradžią Japonijos žuvies prekybos sektoriuje. Prekeiviai ir pirkėjai rinkosi apžiūrėti eilėmis suguldytų torpedos formos žuvų, kurių uodegos buvo nupjautos, kad būtų galima įvertinti mėsos spalvą, tekstūrą ir riebumą.
Nors kasdien „Toyosu“ turguje parduodami šimtai tunų, būtent per Naujametį aukcioną kainos dažnai šokteli dėl prestižo ir simbolinės reikšmės.[1]
Rekordinį tuną įsigijo „Sushi Zanmai“ tinklo savininkas, aukcionuose garsėjantis drąsiais pasiūlymais
Didžiausią kainą pasiūlė bendrovė „Kiyomura“, valdanti populiarų restoranų tinklą „Sushi Zanmai“. Jos savininkas Kiyoshi Kimura ne kartą yra tapęs Naujametinio aukciono nugalėtoju ir būtent jam priklausė ankstesnis kainos rekordas. Šįkart jis pripažino tikėjęsis sumokėti mažiau, tačiau aukciono eiga greitai pakėlė kainą iki neregėtų aukštumų.[2]
Tuną sugavo prie Omos pakrantės šiaurės Japonijoje – regione, garsėjančiame itin aukštos kokybės mėlynpelekiais tunais. Pagal galutinę kainą, vienas kilogramas šios žuvies kainavo apie 2,1 mln. jenų. Pasak K. Kimura, dalis sprendimo mokėti tokią sumą susijusi su tradicija ir sėkmės simbolika, tačiau lemiamas veiksnys buvo pati žuvies kokybė, kuri, jo teigimu, turėtų būti išskirtinio skonio.
Įsigytas tunas buvo nugabentas į „Sushi Zanmai“ restoranus, kur jis taps ypatingu patiekalu lankytojams, o pats sandoris dar labiau sustiprino šio tinklo reputaciją Japonijoje ir už jos ribų.
Mėlynpelekis tunas išlieka prestižo simboliu, nors jo populiacija po ilgų metų spaudimo atsigauna
Mėlynpelekis tunas Japonijoje turi ypatingą reikšmę dėl savo vaidmens sušių ir sašimių kultūroje. Ilgus metus ši žuvų rūšis buvo laikoma nykstančia dėl pergaudymo ir klimato kaitos poveikio, tačiau pastaraisiais metais, įgyvendinus tarptautines apsaugos priemones, Ramiojo vandenyno mėlynpelekių tunų populiacija pradėjo atsistatyti.
Nepaisant to, simboliniai aukcionai, tokie kaip Naujametinis „Toyosu“ turguje, ir toliau kelia diskusijų dėl kainų ir vartojimo mastų. Vis dėlto Japonijoje tokie sandoriai vertinami ne tik kaip prekyba, bet ir kaip tradicijos, prestižo bei verslo ambicijų demonstravimas.
Rekordinis 2026 metų aukcionas dar kartą parodė, kad mėlynpelekis tunas išlieka vienu brangiausių ir labiausiai vertinamų maisto produktų pasaulyje, o Tokijo žuvų turgus – vieta, kur susikerta senosios tradicijos ir modernus pasaulinis verslas.
