<h2>Populiariausio JAV alaus ištakos</h2>
<p>2020 m. lengvas alus buvo populiariausia alaus rūšis JAV: beveik 40 proc. viso suvartojamo alaus yra priskiriama būtent šiai kategorijai[1]. Lengvasis alus paprastai yra šviesusis lageris, kurio alkoholio kiekis arba kalorijų kiekis yra mažesnis lyginant su įprastu alumi.</p>
<p>Pirmą kartą šis terminas rinkodaroje buvo pavartotas XX a. ketvirtajame dešimtmetyje, kai „Coors Brewing Company“ pardavinėjo „Coors Light“ dar prieš Antrąjį pasaulinį karą[2]. 1967 m. „Rheingold Brewery" jau pardavinėjo 4,2 proc. alk. tūrio šviesųjį lagerį „Gablinger's Diet Beer", kurį sukūrė amerikiečių biochemikas Josephas Owadesas.</p>
<p>Šis alus buvo skirtas žmonėms, kurie laikėsi dietos ir tapo tikru perversmu. Lengvąjį alų galėjo rinktis tiek užkietėję alaus mėgėjai, tiek ir tie, kurie nori kontroliuoti suvartojamo alkoholio ar kalorijų kiekį.</p>
<p>Metams bėgant, ši alaus rūšis sulaukė kritikos dėl to, kad yra mažiau aromatinga nei pilno stiprumo alus. Tačiau, kiti pastebėjo tai, kad lengvasis alus su mažesniu alkoholio kiekiu leidžia vartotojams per trumpesnį laiką išgerti daugiau alaus ir neapsinuodyti.</p>
<p>Mažas alkoholio kiekis taip pat gali reikšti mažesnę alaus kainą, ypač tais atvejais, kai akcizas nustatomas pagal alkoholio kiekį. Tai didina gėrimo prieinamumą skirtingų visuomenės grupių asmenims.</p>
<p>Tačiau šis gėrimas šiandien nebūtų toks populiarus ir prieinamas jei ne jau anksčiau paminėtas J. Owadesas. Šis biochemikas iš Niujorko iš esmės pakeitė alaus gamybos procesą ir padėjo įkvėpti lengvojo alaus amato bumą.</p>
<p><img src="77_CDN_URL/images/esperanza-doronila-m2ijbee8hkq-unsplash.jpg" alt="" /></p>
<h2>Sėkmės istorija</h2>
<p>Josephas L. Owadesas buvo darbininkų klasės žydų imigrantų sūnus, pabėgęs iš Europos prieš pat Pirmąjį pasaulinį karą. Dabar jau žinoma, kad jis padarė neįtikėtiną karjerą, tačiau jo gyvenimo pradžioje ateitis buvo miglota. Simonas ir Gussie Owadesai, Josepho tėvai, susipažino ir susituokė Niujorke[3]. </p>
<p>Jie abu turėjo buvusios Austrijos-Vengrijos imperijos pasus, nors teritorija, kurioje gyveno, dabar yra Ukrainos dalis. Tačiau jie nebuvo ukrainiečiai ir identifikavosi kaip žydai iš Pabaltijo, kalbėjo jidiš kalba.</p>
<p>S. Owadesas išlaikė šeimą dirbdamas audinių sukirpėju Niujorko drabužių pramonėje. Darbininkų klasės imigrantų istorija įkvėpė Josephą sunkiai dirbti, tačiau kartu ir siekti mokslo bei išsilavinimo.</p>
<p>XX a. trečiajame dešimtmetyje J. Owadesas mokėsi Niujorko valstybinėse mokyklose, o vėliau pradėjo studijuoti Niujorko miesto koledže. Jį baigęs jis įgijo daktaro laipsnį buvusiame Bruklino politechnikos institute ir pradėjo karjerą maisto mokslo srityje.</p>
<p>Netrukus jis tapo „Fleischmann's Yeast" mielių, būtinų alaus gamybai, ekspertu. Kylant karjeros laiptais, jis tapo Brukline įsikūrusios alaus gamyklos „Rheingold Brewery" vadovu. </p>
<p>Būtent šioje gamykloje pasikeitė J. Owadeso ir alaus pramonės ateitis, o šio gėrimo istorija buvo perrašyta.</p>
<blockquote>
<p>J. Owadesas atrado, kad alaus gamyboje, su fermentu, vadinamu amilogliukozidazė, suskaidomas cukrus, kurio negali suskaidyti natūralūs fermentai. Fermentacijos metu mielės sutraukia cukrų, paversdamos jį alkoholiu. J. Owadeso taikomas metodas leido išfermentuoti daugiau cukraus, o tai reiškia mažiau kalorijų, bet daugiau alkoholio.</p>
</blockquote>
<p>Mažesnio kaloringumo alus iš karto susilaukė populiarumo tarp niujorkiečių. Vis tik, „Rheingold Brewery" negalėjo jo pardavinėti: alus taip ir neįgijo tinkamo įvaizdžio, kuris tradiciškai siejamas su vyriškos lyties alaus mėgėjais.</p>
<blockquote>
<p>Galiausiai, kai teises į lengvąjį alų įsigijo „Miller Brewing", kompanija pasitelkė sportą, kaip priemonę pakeisti alaus įvaizdį.</p>
</blockquote>
<p>Buvusi NFL žvaigždė Bubba Smithas pasirodė vienoje pirmųjų reklamų, kurioje jis demonstravo savo jėgą futbolo aikštėje, o paskui savo didžiule ranka be vargo nuplėšė „Miller Lite" skardinės dangtelį.</p>
<p>Tai pasiteisino. Amerika greitai susiejo galingumą sporto aikštėje ir lengvą, tačiau neprastą alkoholinį gėrimą. Tuomet pardavimai ėmė sparčiai augti, o kitos didžiosios alaus daryklos greitai prisijungė prie lengvo alaus gamybos judėjimo.</p>
<blockquote>
<p>Šiandien trys geriausiai parduodami alaus prekių ženklai JAV yra „Bud Light", „Miller Lite" ir „Coors Light", o pramonės ekspertai teigia, kad lengvas alus išlieka vienu amerikietiškiausiu kultūrinių reiškinių. </p>
</blockquote>
<p>Įdomu, kad pats J. Owadesas nebuvo alaus mėgėjas. Jo sūnus pasakoja, kad tėvas nemėgo alkoholinių gėrimų. Jam tai buvo tiesiog įdomi mokslinė problema, kurią reikėjo išspręsti.</p>
<p><img src="77_CDN_URL/images/goodeats-yqr-rhkwkunixyi-unsplash.jpg" alt="" /></p>
<h2>Lengvo alaus fenomenas</h2>
<p>JAV šviesus alus yra viena populiariausių prekių, o vietinis aukščiausios kokybės šviesusis alus vis dar dominuoja alaus rinkoje. Tiesa, šiuolaikiniai hipsteriai, įpratę gurkšnoti rūšinį, amatininkų alų, lygiai taip pat kaip praėjusiame amžiuje, įprato menkinti lengvąjį alų.</p>
<p>Tačiau tik nedaugelis geriančiųjų alų žino, kad kokybišką lengvąjį gėrimą pagaminti yra neįtikėtinai sunku. Lengvas skonis reiškia, kad daugiau kaip 800 cheminių junginių trūkumų mažai ką gali užmaskuoti, todėl produktas turi būti išskirtinai kokybiškas[4].</p>
<p>Daugelis ekspertų teigia, kad lengvasis alus yra aludarių alus. Jis gali būti blankus, bet jį padaryti tikrai sunku: tam reikia tiek praktikos, tiek ir talento.</p>
