<h2>Maistas taip pat gali būti madingas</h2>
<p>Norime to ar ne, daugelis esame veikiame vienokių ar kitokių mados vėjų. Pagal populiariausius dizainus ir to meto spalvas įsirengiame būstą, perkame rūbus ar kerpame plaukus. Pastebėję tam tikras tendencijas, renkamės vis naujas atostogų kryptis, laisvalaikio praleidimo būdus ar net tai, kokius įrašus keliame į socialinius tinklus.</p>
<p>Vieni žmonės natūraliai yra kiek atsparesni tokioms mados. Kiti – stačia galva pasineria į bet kokias naujoves ir skuba iš paskutiniųjų santaupų įsigyti madingiausią išmanųjį telefoną ar apsilankyti prabangiame restorane. Iš tiesų, mados veikia ne tik tai kaip rengiamės, dažomės ar kokius automobilius vairuojame, tačiau ir tai, ką valgome.</p>
<p>Juk vienu metu pasaulis buvo pamišęs dėl greitojo maisto. Vėliau atėjo natūralaus, ekologiško maisto bumas, kuris tam tikra prasme, tęsiasi iki šiol. Be to, ypač karantino metu išpopuliarėjo ir naminis maistas, kuris taip pat tapo tam tikra mada: „TikTok'e" pasipylė vaizdo įrašai, kuriuose žmonės kepa bananų duoną, gamina makaronus su feta ir pomidorais arba darosi garsiąją plaktą kavą.</p>
<p>Tačiau iki pandemijos, kai kiekvieno mūsų gyvenimas buvo žymiai laisvesnis, daugelis tokių madų buvo siejamos su kavinių bei restoranų maistu, kuris neva pasižymėjo išskirtiniu, dažnai gurmanišku skoniu, tačiau kartu, ir puikiai atrodė fotografijose, talpinamose įvairiose socialiniuose tinkluose ar tinklaraščiuose.</p>
<p>Taip tarsi antram, žymiai prabangesniam gyvenimui prisikėlė vėlyvųjų pusryčių meniu, su blyneliais, varškėčiais ir vaisių kokteiliais, papildytas kiek įvairesniais patiekalais, tokiais kaip šakšuka ar avokado skrebutis. Pietų meniu papildė sveikuoliški patiekalai, tokie kaip „poke bowls" arba įvairūs veganiški patiekalai, o tradicinį užkandį prie gėrimų – keptą duoną jau senokai pakeitė įvairios sūrio spurgos, itališkosios brusketos arba tiesiog daržovės ir humusas. </p>
<p>Taigi, kokių dar naujienų ir galimų pokyčių savo mitybos įpročiuose sulauksime šiais metais? Maisto tendencijas atidžiai sekantys tikriausiai jau žino, kad kai kurias pastarųjų metų madas turėtume pradėti sekti dar labiau, tačiau naujienų 2022-aisiais taip pat netrūks.</p>
<p><img src="77_CDN_URL/images/toa-heftiba-los68zg8p38-unsplash.jpg" alt="Pusryčiai" /></p>
<h2>Pusryčių manija ir dėmesys gurmanams</h2>
<p>Šiais metais susidomėjimas kuo įvairesniu pusryčių meniu tikrai niekur nedings: priešingai, sulauksime dar daugiau naujų variacijų. Manoma, kad pusryčių meniu turėtų išpopuliarėti daugiau sūrių ir pikantiškų patiekalų, taip pat, gana neįprastų skonių. Užsienyje jau populiarėja makadamijų blynai ar kiaušinių duona, taigi, ant pusryčių stalo išvysime vis daugiau egzotinių skonių[1].</p>
<p>2022-ais į maisto mados olimpo viršūnę sugrįš ir kiek primiršti, galbūt senoviškais laikomi, retro patiekalai. Prie šios mados sugrįžimo prisidės dabartinė pasaulinė situacija. Ilgą laiką be kavinių, restoranų ir pramogų gyvenę žmonės kiek atprato nuo išpuoselėto maisto skonių ir dabar, žymiai dažniau ieškos tiesiog močiutės ar mamos gamybą primenančių valgių. Taigi, kavinėse turėtume išvysti vis daugiau tradicinių, nacionalinių patiekalų, gaminamų iš natūralių produktų. Galbūt jie ir neatrodys taip patraukliai instagrame, tačiau skoniu tikrai neturėtų nuvilti.</p>
<p><img src="77_CDN_URL/images/cleanlight-photo-sxxdakxeyb8-unsplash.jpg" alt="Augalinis pienas" /></p>
<p>Tikriausiai niekam ne naujiena, kad augalinės kilmės pienas pastaraisiais metais tampa vis populiaresnis. Jį naudoja toli gražu ne tik veganai ar netoleruojantys laktozės, bet ir tie, kurie nori rinktis kiek sveikesnį arba tiesiog skoniu įvairesnį produktą. Taigi, šiais metais mus visus pasiekti turėtų dar viena natūralaus pieno alternatyva – bulvių pienas. Taip, išgirdote teisingai. Švedų augalinio pieno kompanija DUG jau išleido pirmąją bulvių pieno versiją, taigi galbūt visiškai greitai kavinėse arba namuose gersime kavą ne su avižų ar migdolų, bet su bulvių pienu[2].</p>
<h2>Didesnė pasiūla veganams ir duoklė aplinkosaugai</h2>
<p>Šiais metais turėtų pasirodyti dar daugiau alternatyvų tiems, kurie nevartoja mėsos, žuvies bei kitų gyvulinės kilmės produktų. Jau 2021-aisiais galėjome pastebėti pozityvią tendenciją: vis daugiau greitojo maisto restoranų ėmė siūlyti mėsainių ir įvairių patiekalų augalines versijas, o vegetariškas bei veganiškas meniu tapo prieinamas net ir itin egstravagintiškuose restoranuose. Be to, pasiruoškime ir tam, kad vis daugiau žuvies bei jūros gėrybių patiekalų taip pat bus pakeisti augalinėmis versijomis[3].</p>
<p><img src="77_CDN_URL/images/packhelp-dtqlvpjcsdc-unsplash.jpg" alt="Natūralios pakuotės" /></p>
<p>Be vis stiprėjančios vegetarizmo bei veganizmo mados, daug dėmesio skirsime ir ekologijai. Ekologiški, vietoje auginami vaisiai bei daržovės, maisto produktai, pakuojami be plastiko, perkami iš vietos ūkininkų – visa tai taps dar labiau svarbu nei iki šiol. </p>
<p>Žinoma, kavinės bei restoranai ir toliau turėtų mažinti savo plastiko bei netvarių medžiagų vartojimą. Plastikiniai šiaudeliai bei maišeliai jau seniai tapo užmirštami. Vis tik, judant į priekį daugkartinio naudojimo puodeliai, šiaudeliai, maisto išsinešimui pakuotės ir maišeliai turėtų mums tapti dar svarbesni. Taigi, paprastai tariant, 2022-ais sugrįšime prie savųjų ištakų ir dar labiau atsigręšime į gamtą.</p>
