JAV apvertė mitybos piramidę aukštyn kojomis: raudona mėsa ir pieno produktai tarp svarbiausių baltymų šaltinių
Sausio 7 dieną Trumpo administracija pristatė atnaujintas 2025–2030 m. JAV mitybos gaires, kurios pabrėžia visavertį, minimaliai apdorotą maistą ir aiškų cukraus bei stipriai perdirbtų produktų ribojimą. Kaip praneša užsienio žiniasklaida, gairės ragina amerikiečius teikti pirmenybę baltymams, sveikiems riebalams, vaisiams, daržovėms ir pilno grūdo produktams.
Dokumentas buvo pristatytas Baltuosiuose rūmuose sveikatos apsaugos sekretoriaus Roberto F. Kennedy jaunesniojo ir žemės ūkio sekretorės Brooke Rollins. R.F. Kennedy pristatymo metu teigė, kad naujosios gairės grąžina politiką prie elementarių mitybos principų.[1]
„Amerikos namų ūkiai turi teikti pirmenybę maistingam, tikram maistui ir ryžtingai mažinti itin perdirbtų produktų vartojimą“, – sakė jis. Administracija akcentuoja, kad tokia kryptis siejama su augančiomis lėtinių ligų problemomis ir sveikatos sistemos apkrova.
Naujose mitybos gairėse akcentuojamas baltymų vaidmuo ir mažinamas pridėtinio cukraus kiekis
Naujasis dokumentas rekomenduoja kiekvieno valgymo metu prioritetą teikti aukštos kokybės baltymams, įskaitant mėsą, žuvį, kiaušinius ir pieno produktus. Taip pat pabrėžiamas sveikų riebalų iš natūralių šaltinių, tokių kaip riešutai, sėklos, alyvuogės ir avokadai, vaidmuo. Gairės aiškiai ragina vengti pridėtinio cukraus, dirbtinių priedų ir stipriai perdirbtų produktų.[2]
„Šiandien mūsų vyriausybė skelbia karą pridėtiniam cukrui“, – per spaudos konferenciją pareiškė R.F. Kennedy jaunesnysis. Dokumente nurodoma, kad joks pridėtinio cukraus kiekis nėra laikomas būtinu ar rekomenduojamu sveikai mitybai.
Visa tai atsispindi konkrečiame puslapje, kur oficiliai pateiktos gairės, JAV gyventojų sveikatos statistika ir paaiškinta naujoji piramidė. Puslapis realfood.gov skelbia, kad bent 75% šalies gyventojų turi bent po vieną lėtinį sutrikimą ir tikras maistas gali padėti padaryti Ameriką sveikesne.
Nors išlieka rekomendacijos dėl vaisių, daržovių ir pilno grūdo produktų vartojimo, tačiau didesnis dėmesys skiriamas jų natūraliai, neperdirbtai formai. Tai iš pagrindų keičia visiems iki šiol puikiai įsiminusią maisto piramidę ir ją apverčia aukštyn kojmis.
Pokyčiai palies mokyklas, kariuomenę ir valstybines mitybos programas
Užsienio leidiniai pažymi, kad atnaujintos gairės taps pagrindu federalinėms programoms – nuo mokyklų maitinimo iki kariuomenės, veteranų ir socialinės paramos sistemų. Baltųjų rūmų atstovai pabrėžė, jog gairės bus taikomos tiek vaikų mitybai mokyklose, tiek maistui, tiekiamam JAV kariams ir veteranams.
Administracija teigia, kad tai gali turėti ilgalaikį poveikį visuomenės sveikatai ir net nacionaliniam saugumui. Žemės ūkio sekretorė Brooke Rollins nurodė, kad naujos gairės taip pat stiprina ryšį su vietos ūkininkais ir maisto gamintojais.
Pasak jos, politika orientuojasi į realių maisto produktų gamybą ir vartojimą, o ne į perdirbtų alternatyvų skatinimą. Užsienio spauda tai apibūdina kaip kryptingą posūkį, kuriuo JAV mitybos politika siekia aiškumo, nuoseklumo ir praktiškai pritaikomų sprendimų.
