Bromuotas augalinis aliejus randamas mėgiamuose gėrimuose kelia riziką skydliaukės sveikatai
JAV Maisto ir vaistų administracija (FDA) netrukus pradės įgyvendinti svarbų reglamentavimo pakeitimą, susijusį su ilgą laiką naudojamu maisto priedu – bromuotu augaliniu aliejumi (BVO). Šis žingsnis, apie kurį buvo paskelbta praėjusią savaitę, žymi esminį momentą maisto saugos reguliavimo istorijoje ir pabrėžia FDA įsipareigojimą saugoti visuomenės sveikatą.
Dėl brominto augalinio aliejaus ginčijamasi ir jis kruopščiai tikrinamas jau daugiau kaip pusę amžiaus. Iš pradžių 1920 m. pradėtas naudoti BVO buvo plačiai naudojamas citrusinių vaisių skonio gėrimuose kaip skonio emulsiklis ir stabilizatorius. Pagrindinė jo funkcija – neleisti citrusinių vaisių kvapiosioms medžiagoms atsiskirti ir iškilti į gaiviųjų gėrimų paviršių, užtikrinant pastovų skonį ir išvaizdą[1].
Šis priedas kadaise buvo pagrindinis poopuliarių prekės ženklų gėrimų priedas. Tačiau bėgant metams dėl susirūpinimo jo toksiškumu šie prekių ženklai atsisakė BVO savo gaminiuose. Jis jau draudžiamas Japonijoje, Europoje ir Australijoje, kitose šalyse, tad šis produkto pašalinimas iš gamybos yra svarbus žingsnis.
Bent nuo 2014 m. gėrimų milžinės gaminančios populiariuosius gėrimus kaip „Coca Cola“ ar „Pepsi Cola“ palaipsniui atsisakė BVO savo gėrimuose. Nepaisant to, BVO ir toliau yra tam tikruose parduotuvių prekės ženklų gazuotuose ir regioniniuose gėrimuose, įskaitant citrusinį gazuotą gėrimą „Sun Drop“, mėgiamą vaikų ir paauglių.
JAV vejasi pasaulinio lygio BVO draudimą
Dėl BVO keliamo pavojaus sveikatai susirūpinta tarptautiniu mastu, todėl keliose šalyse, įskaitant BVO buvo uždraustas. Jungtinėse Amerikos Valstijose Kalifornija dabar irgi ėmėsi aktyvių veiksmų ir šių metų spalio mėnesį uždraudė BVO ir kitus probleminius maisto priedus. FDA sprendimas siūlyti uždrausti BVO yra atsakas į ilgalaikį susirūpinimą dėl jo saugos.
Tyrimai parodė, kad BVO kaupiasi žmogaus organizme, ypač riebaluose, kepenyse, širdyje ir smegenyse. Didelį nerimą kelia galimas toksinis poveikis skydliaukei, neurotoksiškumas vystymuisi ir toksiškumas reprodukcijai. Šie nuogąstavimai nėra nauji; dar 1970 m. sausio mėn. FDA panaikino BVO visuotinai pripažinto saugiu (GRAS) statusą.
Tuo metu leistinas BVO kiekis gėrimuose buvo iki 150 milijoninių dalių (ppm). Gavusi pramonės atstovų peticiją, FDA leido sumažinti BVO kiekį iki 15 ppm ir paprašė atlikti papildomus saugos tyrimus. Nepaisant šių priemonių, naujausi tyrimai sukėlė dar daugiau nerimo[2].
Atlikus tyrimą su žiurkėmis paaiškėjo, kad BVO gali sukelti skydliaukės pažeidimus, todėl FDA paskatino apsvarstyti visišką draudimą. Toks FDA požiūris atspindi nuolatinį budrumą ir pasirengimą koreguoti taisykles, remiantis naujais moksliniais įrodymais. Siūlomas draudimas liudija, kad agentūra kruopščiai stebi maisto priedus ir užtikrina saugų jų naudojimą.
Ilgai lauktas žingsnis dešimtmečiai po sukelto susirūpinimo sveikata
Pažymėtina, kad susirūpinimas dėl BVO poveikio sveikatai kyla ne tik pastaraisiais metais. Dar 1970 m. buvo suabejota jo poveikiu širdžiai, o 1976 m. atliktas tyrimas su gyvūnais parodė galimą gyvybiškai svarbių organų, įskaitant širdį, kepenis, inkstus ir reprodukcinius organus, pažeidimą. FDA 2016-2020 m. parengti nauji metodai, skirti tiksliau nustatyti BVO gaiviuosiuose gėrimuose ir įvertinti jo koncentraciją augaliniuose aliejuose, dar kartą pabrėžia, kad šiuo metu atliekami išsamūs šio priedo poveikio tyrimai.
FDA siūlomas brominto augalinio aliejaus draudimas yra labai svarbus pokytis vykdant agentūros misiją saugoti visuomenės sveikatą. Šis sprendimas, kol jis bus galutinai įgyvendintas, gali lemti reikšmingus pokyčius gėrimų pramonėje ir sukurti precedentą būsimiems su maisto priedais susijusiems reguliavimo veiksmams.
Maisto ir vaistų administracijos (FDA) bromuoto augalinio aliejaus (BVO) reglamentavimo istorija buvo ilga ir sudėtinga, jai buvo būdingas atsargumas, laikinosios priemonės ir išsamūs tyrimai. Iš pradžių FDA leidimas naudoti BVO, kurio koncentracija gėrimuose yra 15 dalių per milijoną (ppm), buvo laikinas sprendimas, nustatytas trejiems metams, nes agentūra laukė papildomų duomenų. Tačiau 1974 m., kai vis dar buvo laukiama papildomų duomenų, šis laikinas leidimas buvo pratęstas neribotam laikui, kuris išliko iki šiol[3].
Tyrimuose ypač daug dėmesio buvo skiriama dviem svarbiausiems aspektams: bioakumuliacijai ir toksiškumui skydliaukei. Pagrindinė priežastis buvo paprasta – jei šie tyrimai įrodytų toksiškumą, tai būtų pagrindas atšaukti BVO leidimą. Šių tyrimų rezultatai, paskelbti 2022 m., buvo akivaizdūs ir keliantys susirūpinimą.
JAV agentūra kelia ir daugiau klausimų dėl rizikos sveikatai
FDA komisaro pavaduotojas, atsakingas už žmonėms skirtą maistą, James Jones atskirame pareiškime pateikė įžvalgų apie agentūros procesus. Jis pripažino, kad saugos peržiūros užsitęsė, tačiau taip pat atkreipė dėmesį į siūlomą FDA vidaus pertvarką. Tikimasi, kad po šios pertvarkos bus įsteigtas Maisto cheminės saugos, maisto papildų ir inovacijų biuras.
Šio naujo biuro tikslas – sukurti greitesnį ir lankstesnį cheminių medžiagų, esančių maisto produktuose, vertinimo procesą, kad būtų galima laiku ir operatyviau imtis reguliavimo veiksmų. Be to, Džounsas paminėjo, kad šiuo metu FDA peržiūri raudonąjį dažiklį Nr. 3, dar vieną prieštaringai vertinamą maisto priedą.
Atsižvelgiant į tai, kad Kalifornijoje ši medžiaga neseniai buvo uždrausta, FDA sprendimas, kurį tikimasi netrukus paskelbti, gali turėti reikšmingų pasekmių. Ši vykstanti peržiūra ir galimi veiksmai dėl raudonojo dažiklio Nr. 3 dar kartą parodo FDA įsipareigojimą peržiūrėti ir iš naujo įvertinti maisto priedų saugą atsižvelgiant į naujus mokslinius duomenis ir visuomenės sveikatos problemas.
Apibendrinant galima teigti, kad besikeičianti FDA pozicija dėl BVO, kuriai būdingos atsargios laikinosios priemonės ir išsamūs tyrimai, atspindi maisto saugos reguliavimo sudėtingumą ir iššūkius. Siūlomas BVO draudimas, kurį lėmė naujausi moksliniai atradimai, reiškia kritinį momentą nuolatinėse agentūros pastangose užtikrinti maisto priedų saugą ir apsaugoti visuomenės sveikatą. Šis pokytis, kartu su numatomu FDA restruktūrizavimu, žymi naują dinamiškesnio ir operatyvesnio reguliavimo maisto saugos srityje erą.
Maisto priedas, dėl kurio jau kelis dešimtmečius kyla ginčai
BVO naudojimas ir galimas pavojus sveikatai vis dažniau tikrinamas, todėl reguliavimo institucijos, pavyzdžiui, JAV Maisto ir vaistų administracija (FDA), iš naujo įvertino jo saugą. Pirmą kartą BVO buvo pradėtas naudoti kaip maisto priedas XX a. pradžioje. Pagrindinė jo paskirtis – stabilizuoti citrusinių vaisių skonio aliejų gaiviuosiuose gėrimuose ir neleisti jam atsiskirti nuo vandens.
BVO gaminamas derinant augalinį aliejų su bromu. Dėl bromo padidėja aliejaus tankis, todėl jis lengviau susimaišo su gėrime esančiu vandeniu ir produktas tampa vientisesnis. Iš pradžių BVO buvo laikomas saugiu ir leidžiamas naudoti. Tačiau septintojo dešimtmečio pabaigoje ir aštuntojo dešimtmečio pradžioje kilo abejonių dėl jo saugumo.
Didžiausią susirūpinimą sveikatai kelia tai, kad BVO sudėtyje yra bromo, kuris yra kai kurių antipirenų sudedamoji dalis. Bromas nėra medžiaga, paprastai randama maisto produktuose ar gėrimuose, todėl jo patekimas į tokius produktus kelia klausimų dėl jo poveikio žmonių sveikatai. Vienas iš didžiausią susirūpinimą keliančių BVO aspektų yra galimas poveikis skydliaukei.
Bromas, kaip halogenas, gali trukdyti organizmui naudoti jodą, kuris yra labai svarbus skydliaukės hormonų gamybai. Dėl šio trikdymo gali sutrikti skydliaukės hormonų pusiausvyra, o tai gali sukelti skydliaukės sutrikimus. Be to, pastebėta su BVO vartojimu susijusių hormonų sutrikimų, todėl kyla susirūpinimas dėl jo poveikio endokrininei sveikatai. Tai itin svarbu kai tokius gėrimus mėgsta vaikai ir paaugliai. Hormonų pokyčiai jiems gali sukelti daug problemų. Taip pat nerimaujama dėl neurologinio ir reprodukcinio BVO poveikio.
Kai kurie tyrimai rodo, kad jis gali turėti įtakos neurotoksiškumui ir reprodukcinėms problemoms, nors šioms sritims reikia papildomų tyrimų, kad būtų galima pateikti neginčijamų įrodymų. Galimi su BVO susiję pavojai – nuo bioakumuliacijos ir organų pažeidimų iki skydliaukės veiklos sutrikimų ir hormonų pusiausvyros sutrikimų – pabrėžia būtinybę griežtai vertinti maisto priedų saugą. Kadangi reguliavimo institucijos toliau atidžiai tikrina ir iš naujo vertina tokių medžiagų saugą, visuomenės sveikatos apsauga išlieka svarbiausias rūpestis.
