<h2>Kava, pagardinta moliūgu neabejotinai sušildys net ir žvarbiausiais vakarais</h2>
<p>Moliūgas – gerai žinoma daržovė, rudenį puošiantį daugelio iš mūsų kiemus ir stalus. Tačiau, ar žinojote, kad ji yra labai vertinga ir moliūge yra gausu skaidulinių medžiagų, kalio, vitaminų A ir C, cinko, liuteino ir zeaksantino? Svarbu ir tai, kad kone visos moliūgo dalys yra valgomos – tiek lapai, sėklos ir net žiedai.</p>
<p>Nors moliūgas dažniausiai puošia palanges ir įėjimus prieš Helovyną, tačiau iš jo gaminami patiekalai ir net gėrimai gali nustebinti net ir didžiausią gurmaną. Turbūt daugeliui yra gerai žinomas švelnus ir tuo pačiu lengvai aitrus moliūgo skonis, o ypatingai, kai juo yra gardinama kava ar kiti gėrimai. </p>
<p>Jei iki šiol galvojote, kad rudens negalima paragauti – vadinasi, neragavote moliūgais pagardintos kavos. Šis skonis iškart gali tapti tikru rudens atradimu ir sušildys net ir žvarbiausią dieną. Moliūgų skonio kavą nesudėtinga pasigaminti ir namuose.</p>
<p><strong>Jums reikės</strong>:[1]</p>
<ul>
<li>pieno (gali būti įprastas, kokosų ar avižų);</li>
<li>moliūgo tyrės (galima naudoti konservuotą arba pagamintą namuose);</li>
<li>cukraus arba sirupo (tinka tiek rudasis, tiek įprastas cukrus, klevų sirupas ar net medus);</li>
<li>vanilės ir moliūgų pyrago prieskonių mišinys (pagaminamas iš malto cinamono, malto imbiero ir maltų muskato riešutų);</li>
<li>kavos;</li>
<li>plaktos grietinėlės (pagal poreikį).</li>
</ul>
<p>Kava pagaminama labai paprastai. Iš pradžių ant viryklės pakaitinkite pieną, moliūgų tyrę, cukrų ir prieskonių mišinį. Tada gautą masę sumaišykite su pasirinkto stiprumo kava ir pagardinkite plakta grietinėle. Ir viskas! Paprasta, greita ir labai gardu.</p>
<p><img src="77_CDN_URL/images/moliugu-latte.jpg" alt="Moliūgų kava" /></p>
<h2>Sveikesnis pasirinkimas – itališki virtinukai „gnocchi“ ne iš bulvių, bet iš moliūgų</h2>
<p>Puikus sprendimas sveikuoliams – gerai žinomus tradicinius itališkus bulvių virtinukus „gnocchi“ galima kuo puikiausiai pagaminti ir iš moliūgo! Negana to, iš moliūgo pagamintas patiekalas įgaus ir kiek kitokią nei įprastą spalvą. Tokią šio patiekalo variaciją su pesto padažu rekomenduoja išbandyti prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė Vilma Juodkazienė.</p>
<p><strong>Jums reikės:</strong>[2]</p>
<p>Tešlai:</p>
<ul>
<li>1 kvapiojo moliūgo (500 g);</li>
<li>1/2 a. š. druskos;</li>
<li>1/4 a. š. maltų pipirų mišinio;</li>
<li>1 v. š. alyvuogių aliejaus;</li>
<li>1 kiaušinio;</li>
<li>250 g miltų;</li>
<li>50 g parmezano sūrio;</li>
<li>žiupsnelio šviežiai tarkuotų muskatų.</li>
</ul>
<p>Pesto padažui:</p>
<ul>
<li>100 g šviežių bazilikų;</li>
<li>2-3 skiltelių česnako;</li>
<li>50 g smulkintų migdolų;</li>
<li>50-80 ml alyvuogių aliejaus;</li>
<li>50 g tarkuoto parmezano sūrio;</li>
<li>žiupsnelio druskos;</li>
<li>žiupsnelio maltų juodųjų pipirų.</li>
</ul>
<p>Pagardinimui:</p>
<ul>
<li>1-2 v. š. alyvuogių aliejaus;</li>
<li>3-4 v. š. tarkuoto parmezano.</li>
</ul>
<p>Iš pradžių pagaminama tešla – perpjautas pusiau moliūgas yra apdorojamas – iš jo pašalinamos sėklos, apibarstomas druska ir pipirais bei apšlakstomas alyvuogių aliejumi ir pašaunamas į įkaitintą orkaitę. Rekomenduojama moliūgą kepti apie valandą laiko 200 laipsnių temperatūroje. Kai iškeps, palaukti, kol moliūgas atvės ir tada nulupti, o minkštimą sutrinti šakute. </p>
<p>Gautą tyrę supilti į dubenį, įmušti kiaušinį, suberti miltus, tarkuotą sūrį, įberti malto muskato ir gerai išmaišyti, kol pasidarys tešla. Tuomet ją gerai išminkyti.</p>
<p>Gauta tešla suformuojama į virveles ir supjaustoma gabalėliais, kurie išverdami pasūdytame vandenyje. Gaminant pesto padažą, į grūstuvę reikėtų dėti po vieną ingredientą – iš pradžių sudėkite migdolus, tada pridėkite bazilikus, česnaką, ir galiausiai alyvuogių aliejų. Padažas turėtų gautis kreminės konsistencijos. Išvirtus „gnocchi“ patiekite būtent su šiuo pasigamintu padažu.</p>
<p><img src="77_CDN_URL/images/gnocchi.jpg" alt="Itališki moliūgų virtiniai" /></p>
<h2>Nepaprastai greitai pagaminama klasikinė švelnaus skonio kreminė moliūgų sriuba </h2>
<p>Na ir kaipgi be jau tradiciniu rudens patiekalu tapusios kreminės, sodraus skonio trintos moliūgų sriubos. Svarbiausia, kad ją pagaminsite itin greitai, o švelnios konsistencijos sriuba galės mėgautis net ir patys išrankiausieji.</p>
<p><strong>Jums reikės:</strong>[3]</p>
<ul>
<li>1 sviestinio moliūgo, supjaustyto maždaug 5 cm storio gabalėliais;</li>
<li>9 skiltelių česnako;</li>
<li>1 skiltelėmis supjaustyto svogūno;</li>
<li>1 šaukšto alyvuogių aliejaus;</li>
<li>600 ml grietinėlės.</li>
</ul>
<p>Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, sumaišykite moliūgą, svogūną ir česnaką, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pašaukite į orkaitę maždaug 20-25 minutėms, kol suminkštės ir karamelizuosis.</p>
<p>Gautą masę ištraukite, įpilkite grietinėlės ir maišytuvo pagalba suplakite iki vientisos masės. Patiekti karštą, galima pagardinti, migdolais, moliūgų sėklomis ir traškia itališka duonele. Greita ir tikrai skanu.</p>
<p><img src="77_CDN_URL/images/moliugu-sriuba.jpg" alt="Moliūgų sriuba" /></p>
