Kanapių sėklos: 30 g porcijoje apie 11 g baltymų, bet stebuklingu vaistu jų laikyti negalima

Kanapių sėklos parduotuvėse vis dažniau pristatomos kaip baltymų šaltinis. Kaip rašo Delfi, 30 gramų jų porcijoje yra apie 11 gramų baltymų, taip pat sveikųjų riebalų, skaidulų ir kai kurių mikroelementų. Tačiau tai maisto papildas prie kasdienio meniu, o ne vaistas nuo cholesterolio ar aukšto kraujospūdžio.

Ką sėklos duoda lėkštei: baltymai ir riebalai

Pagrindiniai skaičiai, kuriuos nurodo Delfi:

• 30 g sėklų – apie 11 g baltymų;
• riebalai gali sudaryti daugiau kaip 30 proc. sėklų sudėties;
• omega-6 ir omega-3 riebalų rūgščių santykis – apie 3:1;
• yra ir GLA – dar viena polinesočioji riebalų rūgštis.

Kanapių sėklose yra visos devynios nepakeičiamosios aminorūgštys. Taip vadinamos aminorūgštys, kurių organizmas pats pasigaminti negali. Apie tai, kodėl jos svarbios, esame rašę straipsnyje apie baltymų mitybą. Todėl sėklos tinka tiems, kurie maitinasi vegetariškai arba nori valgyti mažiau gyvūninių baltymų.

JAV „Cleveland Clinic“ mitybos specialistė Julia Zumpano Delfi sakė: „Žmogaus organizmui nepakeičiamosios aminorūgštys būtinos sveikai medžiagų apykaitai, imuninei sistemai bei smegenų veiklai, o jų gauti galime tik su maistu“.

Ką sėklos gali duoti širdžiai ir kraujagyslėms

Kanapių sėklose yra arginino. Jis siejamas su azoto oksido gamyba ir kraujagyslių atsipalaidavimu. J. Zumpano Delfi teigė: „Didelis antioksidantų ir omega-3 riebalų rūgščių kiekis kanapių sėklose padeda mažinti kraujospūdį bei širdies ligų ir insulto riziką. Be to, šiose sėklose esanti linoleno rūgštis bei skaidulos padeda reguliuoti ir mažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje“.

Čia svarbi išlyga: reguliarus vartojimas gali prisidėti prie subalansuotos mitybos, bet vien sėklos cholesterolio, kraujospūdžio ar širdies ligų rizikos nepanaikina. Straipsnyje taip pat pažymima, kad daugeliu atvejų reikia daugiau patikimų klinikinių tyrimų. Jei vartojate vaistus nuo aukšto kraujospūdžio ar cholesterolio, jų nekeiskite sėklomis.

Lukštentos ar nelukštentos: kuo skiriasi skaidulos

Skaidulų daugiau yra nelukštentose sėklose. Lukštentose jų mažiau, bet baltymų ir riebalų išlieka daug. Jei norite pagerinti mitybą skaidulomis, tinka nelukštentos. Jei svarbiau švelnesnis skonis ir lengvesnis virškinimas, rinkitės lukštentas.

Vienas šaukštas per dieną: nuo ko pradėti

Tikslios paros normos nėra nustatytos. Pradėti siūloma nuo maždaug vieno valgomojo šaukšto per dieną, vėliau galima valgyti 1–2 šaukštus. Sėklas galima barstyti:

• ant košės ar dribsnių;
• ant jogurto;
• į salotas ir sriubas;
• į kokteilius, kepinius ar padažus.

Riebalų sėklose daug, todėl jos kaloringos. Porciją verta matuoti šaukštu, o ne berti iš akies. Didelis kiekis, ypač nelukštentų sėklų, gali sukelti virškinimo diskomfortą. Jei po pirmų porcijų pučia pilvą ar šlapina vidurius, kiekį reikia mažinti.

Ko dar nežinoma

Nenurodoma, kuriems žmonėms ir kiek sėklų gali sukelti nepageidaujamų reakcijų. Todėl alergiškiems žmonėms, vartojantiems nuolatinius vaistus ar turintiems virškinimo sutrikimų, prieš įtraukiant naują produktą į kasdienį meniu verta pasitarti su gydytoju ar dietologu.