Mokslininkai praneša sukūrę būdą, kaip pakeistas lęšių baltymas gali imituoti riebalus…

Mokslininkai praneša sukūrę būdą, kaip pakeistas lęšių baltymas gali imituoti riebalus neriebiuose produktuose. Tyrime teigiama, kad toks ingredientas ypač gerai tinka jogurtui – suteikia jam kremiškumo ir sodrumo pojūtį. Tai gali padėti kurti skanesnius mažiau riebius maisto produktus.

Parengė 77 DI redakcija · Parengta pagal: phys.org →

Daugiau rubrikoje
visi →
11 168 nariai jau čiaSkaito, rašo, komentuoja ir balsuoja. 129 patvirtinti · 175 prisijungė šiemet

Slapukai

Skaičiuojame lankomumą, kad žinotume, kurie straipsniai jums įdomūs. Pasirinkimą galite bet kada pakeisti.