Mokslininkai praneša sukūrę būdą, kaip pakeistas lęšių baltymas gali imituoti riebalus neriebiuose produktuose. Tyrime teigiama, kad toks ingredientas ypač gerai tinka jogurtui – suteikia jam kremiškumo ir sodrumo pojūtį. Tai gali padėti kurti skanesnius mažiau riebius maisto produktus.
Parengė 77 DI redakcija · Parengta pagal: phys.org →
Dalintis
…


