Mažos sėklos gali įkvėpti energijos ir ištvermės
Tendencijos ir mados vyrauja visur, nuo stiliaus, iki architektūros, nuo transporto priemonių, iki naminių gyvūnėlių veislių. Ne išimtis yra ir mityba. Pastaraisiais metais, dėka sveikatingumo, sporto ir sveikos gyvensenos kulto, o kartu ir įpročio bene kiekvieną gyvenimo aspektą viešinti socialiniuose tinkluose, galima pastebėti, kad vienas ar kitas maisto produktas, o gal ir patiekalas, susilaukia didžiulio populiarumo, atsiduria mėgstamiausiųjų sąrašuose, parduotuvių lentynose, kavinių valgiaraščiuose.
Būtent tokiu maisto produktu galima laikyti chia sėklas, dar žinomas ispaniškojo šalavijo vardu. Vis tik, jei kai kurių populiarių maisto produktų nauda galima abejoti, chia sėklos iš ties yra energijos ir maistinių medžiagų šaltinis, kuris dažniausiai yra priskiriamas prie super maisto kategorijos.
Gamtoje, šios sėklos įprastai auga tropiniuose kraštuose, daugiausia jų aptinkama tolimojoje Meksikoje, kur šis augalas labai vertinamas dėl naudos sveikatai bei subalansuotai mitybai. Kalbama, jog ankščiau, senųjų civilizacijų laikais, chia sėklos buvo naudojamos gydymui, o actekų kariai valgė jas siekdami energijos ir ištvermės.
Buvo tikima, kad vos vienas šaukštas chia sėklų gali suteikti energijos net 24 valandoms. Galbūt dėl to, majų kalboje „chia“ reiškia stiprybę, tad energija, gera savijauta ir sveikata yra neatskiriami šio super maisto palydovai[1].
Super maistas, sutalpinantis visą vitaminų ir mineralų puokštę
Šiandien ispaniškasis šalavijas naudojamas visur: tiek desertuose, tiek ir pusryčių patiekaluose, kepiniuose. Mitybos specialistai vis dažniau pažymi, kad chia sėklos padeda kontroliuoti alkį, svorį, praturtina dietą naudingomis maistinėmis medžiagomis ir yra lengvai virškinamos.
Būtent dėl šių priežasčių sėklas pamėgo tiek norintys sulieknėti, tiek ir tie, kurių skrandis itin jautrus ir kai kurių kitų super produktų nepriima. Šios sėklos nesukelia virškinimo problemų, o kartu, jos ir itin lengvai įsisavinamos.
O įsisavinti tikrai yra ką. Chia sėklų naudingumo ir populiarumo paslaptis paprasta, tačiau efektyvi. Mažose sėklytėse slypi milžiniškas maistinių skaidulų, omega-3 riebalų rūgščių, baltymų, vitaminų bei mineralų kiekis. Linolo rūgštys, vitaminai A, B, E ir D, geležis, jodas, magnis, manganas, tai keletas, tačiau toli gražu ne visi mūsų organizmui reikalingi elementai, kuriuos galime nesudėtingai gauti vartodami ispaniškojo šalavijo sėklas. [2]
Ne mažiau svarbu ir tai, jog chia sėklose itin gausu skaidulų, kas skatina reguliarų ir sveiką tuštinimąsi. Tuo pačiu, būtent skaidulos padeda organizme sukurti sotumo ir sveiko pilnumo pojūtį, taip sumažėja apetitas, pritaikius kitus sveikos mitybos patarimus, greit galima pastebėti ir norimus pokyčius figūroje. Skaidulos svarbios ir reguliuojant kraujyje esantį insulino kiekį.
Chia sėklose esančios omega-3 riebalų rūgštys padeda reguliuoti ir kraujo spaudimą bei mažina blogojo cholesterolio kiekį. Taip sumažinamas pavojus susirgti širdies, kraujagyslių ligomis, galima išvengti aterosklerozės atsiradimo.
Vis dažniau pasigirsta ir mokslininkų nuomonių, teigiančių, jog omega-3 riebalų rūgštys mažina ir vėžinių ląstelių augimą krūtų bei gimdos kaklelio zonose, kartu, efektyviai kovoja su jau esančiomis, bet nekenkia sveikosioms. Tai gali tapti ateities proveržiu ir nemenku atradimu tiek gydant vėžį, tiek planuojant subalansuotą mitybą[3].
Sėklas galima vartoti nuo ankstyvos vaikystės, tačiau svarbu nepersistengti
Chia sėklose slypinčios naudingos medžiagos iš tiesų gali net stebinti. Juk tikriausiai menkas mūsų žino, jog šiose mažose sėklose slypi 8 kartus daugiau omega-3 rūgščių negu lašišoje, 6 kartus daugiau kalcio nei piene ir 3 kartus daugiau geležies nei špinatuose[4]. Atrodo, jog chia sėklos super maistu vadinamos tikrai ne be reikalo.
Žinoma, nors šis produktas gali turėti daug daugiau maistingų medžiagų nei dauguma vaisių, daržovių, sėklų ar grūdų, vis tik, nereikia griebtis ekstremalių mitybos planų ir visuose patiekaluose imti vartoti šias sėklas. Viskam svarbu balansas, o savo mityboje derinant ispaniškąjį šalaviją reikia ir nemažai pasidomėti bei tikrai nepersistengti.
Šios sėklos, nors ir mažai, bet tam tikrai grupei žmonių gali turėti ir šalutinių efektų. Kai kurie mokslininkų tyrimai signalizuoja, jog sėklos gali prisidėti prie prostatos vėžio sukėlėjų. Ne tokie drastiški, tačiau nepageidaujami pojūčiai gali būti susiję ir su skrandžiu. [5]
Kai kuriems žmonėms pasireiškia nemalonus jausmas skrandžio srityje, ypač suvalgius nemenka jų kiekį. Taip atsitinka dėl skaidulų, kurių sėklose tikrai netrūksta. Norint nemalonumų išvengti, sėklas geriau išbrinkinti arba užgerti dideliu kiekiu vandens. [6]
Vartojant saikingai, sėklas galima maitinti net ir kūdikiams nuo 6 mėnesių, įdedant jas į košes, jogurtus, suaugę gali jomis pasigardinti salotas, vaisių koktelius. Vis tik, norint pasisemti visas gerąsias chia sėklų savybes, tačiau ir neperžengti dienos normos, patariama per dieną, suaugusiam žmogui suvartoti iki 3 šaukštelių šio produkto. Tuomet būsite saugūs dėl savo sveikatos, bet ir tikri, kad vitaminų gavote tikrai tiek, kiek ir gali pasiūlyti šis super maistas. [7]
