Dažniausiai išmetame vertingiausią ridiko dalį - lapus.

Ridikėlių žalumynai yra labai sveiki ir turi daug naudingų savybių.

Žalumynai yra galingas prebiotikas, kuris stiprina ir gydo žarnyną bei padeda išlaikyti sveiką žarnyno florą. Be to, žalumynuose yra daugiau gyvybiškai svarbių medžiagų nei pati ridikėlio šaknis. Tai verta žinoti, kadangi dauguma žmonių paprastai valgo tik ridikėlio šaknį, o ne žalumynus.

Pavasarį galima skinti ir vartoti ridikėlių lapus panašiai kaip salotas. Lapuose yra naudingų medžiagų, kurios gali padėti organizmui. Taip pat ridikėlių lapai, panašiai kaip kalendros, gali ištirpinti sunkiuosius metalus, tokius kaip gyvsidabris, švinas ir kadmis, kurie gali kaupiasi organizme.